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　　3月28日9時，眉山市東坡區崇禮鎮白馬村，耕地機剛剛平整過的農田整齊劃一，表面的土壤干燥后泛著微白。徐德全擼起袖子、挽起褲腳，正圍著田坎檢查水渠。“老徐，今年泡菜廠的合同簽了沒有？”聽到問話，他抬起頭，一行人正朝他揮手。

　　“簽了，青菜、蘿卜各種60畝。謝謝泡菜局長關心。” 徐德全起身拍拍手上的泥土，笑著迎上前。領頭的一個小伙子快步上前，笑著握住他的手說，“對嘛， 你我都是靠泡菜吃飯的人，簡稱‘泡菜人’。”

　　小伙子叫陳磊，“80后”，是東坡區泡菜產業局局長，老百姓都直接喊他“泡菜局長”。對這個稱謂，他頗為自豪。“習近平總書記說要深入推進農業供給側結構性改革，我們就要進一步推進產業融合，讓一壇泡菜養活更多的人。”

　　圍繞“中國泡菜城”推動一二三產聯動，眉山東坡區已建成全國規模*的泡菜產業園區，這里有萬畝綠色泡菜原料種植基地、 近30家大型泡菜企業和全國第一個泡菜4A級景區等。

　　如今， 東坡區80多萬人中從事泡菜相關工作的超過20萬人。 換句話說，平均每4個東坡人中就有1個“泡菜人”。

　　種：訂單逼出“綠色”種植

　　除了實地了解泡菜原料種植戶“訂單”情況，陳磊一行還有一個任務： 查看農田邊太陽能殺蟲燈的受損情況，以便近期統一檢修更換。

　　“可別小看這些燈，確保泡菜原料綠色、安全，它們發揮了大作用。”徐德全告訴記者，泡菜廠收購原料，對農殘等指標要求越來越高。 以往周邊農戶種菜， 多只看產量、 看成本，化肥、農藥沒少用。不少農戶都出現過因農產品不達標， 賤賣或賣不出去的情況。

　　2012年開始，東坡區連片集中打造泡菜原料種植基地。“綠色、安全”成為重要目標。除了新建道路、溝渠，還全面推廣誘蟲黃板、殺蟲燈等綠色防控設施和病蟲害綜合防控技術。徐德全說，如今當地農戶基本都不用農藥、除草劑了，肥料很多也用有機肥。 泡菜加工企業來后，對“綠色”的要求更直接，徐德全說，“先簽合同后種植，企業要求寫在合同里，不達標就賣不脫。”

　　要求高也給種植戶們帶來好處。“東坡區的泡菜原料即使價格比其他地方高，還是照樣不愁賣。”陳磊告訴記者， 去年， 當地榨菜原料創造了1000元/噸的歷史最高價，種植基地內更是出現企業“扎堆”搶購的場面。

　　目前， 對基地示范綠色種植的經營主體，眉山市補貼400元/畝，東坡區補貼400元/畝。下一步，他們將探索建立企業共擔機制， 把基地經驗推向更廣區域。

　　產：技術創出“高科技”泡菜

　　“全國10大泡菜企業， 東坡區占4席。”眉山東坡泡菜產業園管委會黨工委副書記吳吉輝介紹，推進產業融合， 提高農產品供給的質量效益，加工環節十分關鍵。工廠一頭連著田間地頭，一頭影響觀光旅游等第三產業發展。做強加工環節，是眉山加速三產融合的“牛鼻子”。

　　目前， 眉山泡菜行業標準已成為“國家標準”，還正在與日本、韓國合作發起制定泡菜國際標準。“東坡泡菜” 成功創建國家地理標志保護產品、產地證明商標，榮登中國品牌價值榜，品牌價值104.6億元。

　　如何在加工環節撬動更大產業空間？ 用技術創新將泡菜玩出高科技，是眉山的選擇。

　　“我們的泡菜不但不會有亞硝酸鹽等安全隱患， 還富含乳酸菌等對身體有益的成分。”四川東坡中國泡菜產業技術研究院院長助理李恒向記者演示了一項獲得國家食品行業科技發明一等獎的技術———直投式乳酸菌發酵加工泡菜技術。 取一小袋乳酸菌菌包， 一袋母料放入壇內，倒上涼白開，攪拌均勻，放入洗凈的蔬菜，靜待一周左右時間，就可吃到新鮮、資格的四川泡菜。

　　在眉山泡菜企業吉香居的一家門店，銷售員告訴記者，這種售價600多元一壇的新產品很受外地四川人的青睞，“四川人出去大多會懷念資格泡菜的味道，這個產品可以一解他們的鄉愁。” 而這種標準化生產的產品，相比傳統家庭制作，乳酸菌等元素含量也更標準，更利于人體吸收。

　　近日，吉香居研究人員馮代偉成了眉山泡菜發展的“功臣”。他研究的泡菜優勢微生物智能反應器，是全國首臺智能自控泡菜發酵反應器，投產使用后解決了四川傳統泡菜大規模、高產量工業化生產的技術瓶頸。

　　銷：泡菜工廠也能“賣風景”

　　3月28日11時左右， 眉山東坡區省惠通食業公司門口來了一輛旅游大巴。30多名來自成都的游客陸續下車，這是他們“中國泡菜城”旅游線路的一站。“大家好，這是我們的榨菜自動化生產流水線。” 公司副總經理楊肅清臨時轉換角色，當起了導游。

　　“這是我們3月開始試行的工廠游，已接待了500多名游客。”她告訴記者， 和旅行社合作， 除了參觀， 游客還會購買他們廠家直銷的產品。對企業而言，宣傳和經濟效益兼得。“目前公司已開始做長期規劃，未來會招專人來做旅游。”

　　工廠除了生產產品，還能“賣風景”，發展旅游業，省惠通食業公司的探索在眉山十分典型。

　　近年來，眉山東坡泡菜在“一菜多吃” 上下起功夫， 讓泡菜不但可吃、可看，還可耍。去年，眉山東坡“中國泡菜城” 成功創建4A景區，目前已形成泡菜博物館、 泡菜風情街、泡菜廣場、企業觀光生產線等旅游景點，形成旅游環線。僅去年一年，該景區就接待游客50余萬人次，實現旅游綜合收入6500多萬元。

　　一個百億元產業撬動千億元綜合收入，陳磊表示，他們還在探索新模式，將從一壇泡菜里嘗到更多“新味道”。

　　產業融合需要增強“獲得感”

　　推進農村一二三產融合發展，是我省農業供給側結構性改革的重要內容。

　　讓“一壇泡菜”串起種植戶、加工企業和服務業， 形成利益共同體，是眉山的探索路徑。“一壇泡菜”引發的產業融合， 增加了種植戶的收益，提高了加工環節的技術含量，還帶來了第三產業的發展空間。不可否認的是，通過產業之間的融合發展、產業鏈條的不斷延伸，參與其中的市場主體收益都比原來更多。

　　一二三次產業發展有各自規律， 其深度融合互動發展也有規律可循。眉山泡菜的探索，恰恰印證了增強各方“獲得感”才是推動產業融合發展的重要動力， 而產業融合發展程度的不斷加深則又反過來進一步增強“獲得感”。

　　如此良性循環，產業融合必能成為增強農業農村發展新動力中的重要力量。