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紫茄子為什么變成了白茄子？
一、棚溫過低。溫度過低、尤其是后半夜溫度過低，導致茄子茄紅素轉化受阻，茄子就難以上色。茄果類蔬菜在24℃時，其茄紅素的形成效果最好。所以，要及時調節好溫度，結果期白天溫度控制在25℃-30℃，夜溫以16℃-20℃為宜。
二、光照不足。前些天，持續的陰霧天氣，導致棚內光照不足。而茄子是喜光作物，光照不足植株生長細弱、產量降低，色素不易形成、果實顏色變淡并易產生雜色，尤其是紫色茄不易上色，直接影響其商品價植。另外，弱光條件下，若再遇營養不良的話，會加重著色不良果的發生。弱光、連陰雨雪天氣，果實著色不良的程度加重。解決方案：在調節好棚內溫度的前提下，適當去除植株下部老化葉片，結合常擦拭棚膜等措施，以此來改善光照條件。
三、氮肥施用過多，營養生長過旺，導致果實不易著色。氮肥施用過多，尤其是生長后期過多施氮肥，會使植株徒長嚴重，以至于葉片相互擠壓、遮蔽而影響了果實的成熟，導致著色不良。解決方案：后期要盡量減少氮肥的使用量，如果植株長勢不好，可噴灑一些葉面肥來進行解決。著色不好時可用有機肥與硫酸鉀配合施用，能顯著地提高果實著色指數。
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