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　　香菜原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，中國(guó)西漢時(shí)張騫從西域帶回，為一年生或二年生草本植物，羽狀復(fù)葉，小葉卵圓形或條形，莖和葉有特殊香氣。種植方法較為簡(jiǎn)單，但也要掌握必要種植技術(shù)。

　　1、品種選擇。在提到香菜的種植方法前我們首先要了解如何選擇好的品種，香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產(chǎn)量較高。小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，但產(chǎn)量稍低，一般栽培多選小葉品種。

　　2、栽培方法。香菜的種植方法如何呢？香菜可露地栽培，苗期不宜澆水太多。待植株生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)勤澆水，保持土壤表層濕潤(rùn)。澆水的同時(shí)追施速效氮肥。注意中耕和適當(dāng)間苗，間苗時(shí)拔除雜草。夏季需適當(dāng)遮陰，并防暴雨沖刷，雨后及時(shí)排水，保證出苗整齊。

　　3、冬季管理技術(shù)。冬季是很多植物最難度過(guò)的一個(gè)季節(jié)，香菜的種植方法也是如此，一般入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無(wú)需通風(fēng)透氣。當(dāng)幼苗返青時(shí)，進(jìn)行中耕、松土、除草。植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨追肥，可提前收獲。

　　4、施肥方法。香菜的種植方法中，施肥是很關(guān)鍵的，一般情況下，種植香菜應(yīng)該選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便的地塊，前茬作物收獲后，及時(shí)翻土，然后每畝撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000-5000公斤、復(fù)合肥10-15公斤作基肥。

　　5、病蟲(chóng)防治。種植任何植物都要注意防治病蟲(chóng)，不然你幸幸苦苦種植的植物就成了病蟲(chóng)的盤中餐，防治病蟲(chóng)，方法有：①用無(wú)病種子或藥劑拌種，并加強(qiáng)棚室溫濕度管理；②扣棚后噴施1000倍“菌核凈”1次，10天后再噴1次，立春前后噴第3次，以后每7～9天噴1次；③生態(tài)防治，整個(gè)生長(zhǎng)期要加強(qiáng)放風(fēng)，降低濕度以減輕病害發(fā)生；④采收后及時(shí)清除病殘?bào)w，減少越冬菌源。