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首先應注意在栽培中均勻供水，適時噴施蔬菜壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。后期應停止追肥，若無法上市，可原地切根處理，阻止根系繼續吸收水分和養分。另外，需要長距離運輸或貯藏保鮮的大白菜在八九成熟時就要采收，否則在運輸或保鮮貯藏過程中也會出現葉球開裂。開裂的葉球還易發生軟腐病等病害。
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