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① 選地與整地
選地:芥藍菜對土壤的適應性較廣,選擇地勢平坦、土質疏松、水源充足、排水良好、交通便利、連片的沙壤土或壤土最為適宜;無公害栽培必須在離工廠、醫院等3km以外、無污染源的種植地。
整地:根據芥藍菜根系生長的特點,種植前要求對種植地進行深耕細耙、平整畦面,施足基肥,翻入土壤混合均勻,然后翻耕,土粒打細,整平耙平。一般整成溝寬 35cm,畦面寬90cm,雙行開穴種植,畦高30~35cm,精細整地,并開好圍溝、畦溝、橫溝,做到溝溝相通,便于灌溉和排水。
②播種育苗
芥藍菜在三明市一般以育苗移栽為主,用撒播方式進行播種,667m2用種75~100g,選擇濕潤肥沃、土質疏松的沙壤土作苗床。早春栽培要在溫室中進行育苗,播后至出土前棚內室溫白天控制在25~28℃,夜溫控制在15℃左右,齊苗后至心葉出現前要適度控水、注意間苗、防止幼苗過密徒長造成高腳苗;要做到育苗畦濕潤,芥藍菜苗期以速效氮肥為主薄施2~3次,種子萌動到子葉展開,一般7~10d,當苗長到5~6 片真葉,苗齡30d左右時進行移栽。
③適時定植
芥藍菜和其它蔬菜一樣,為防止移栽時傷根,移栽前1天必須給苗床澆透水,以便于次日起苗。一般露地栽培在下午進行種植,密度根據芥藍菜品種而定,種植的行株距一般以30cm×25cm 為宜,栽苗的深度要求苗坨土面與畦面栽平或稍低1cm。苗栽好后,隨即澆足定根水,以利于恢復生長。
④田間管理
肥管:芥藍葉片多,需肥量大(N、P、K比例為5.2:1:5.4),隨生育進程對氮磷鉀吸收量逐漸增大,尤以菜薹形成期吸收量*,應適時適量做好施肥,促進植株和菜薹形成。一般定植7d左右開始追肥,此后每隔7d追肥1 次,667m2每次追施尿素4~5kg;現蕾時追尿素4~5kg、復合肥5~10kg;主薹采收后,為促進側薹生長,可施尿素5.8kg,追肥2~3次。此外,不同品種芥藍菜,施肥量、施肥方式也不同,生長期短的早熟品種,要勤澆水施肥;晚熟品種在第2年現蕾抽薹時,要勤施重施,做到基肥與追肥并重。
水管:定植后緩苗前,做到小水勤澆,以防缺水枯萎、曬干新苗。根據芥藍菜品種、土質、植株生長狀況等情況來掌握澆水,一般緩苗后葉簇生長期適當控制澆水;進入菜薹形成期和采收期,要增加澆水次數,保持土壤濕潤,冬季時節要適當控水控肥。
⑤中耕培土
芥藍菜前期生長較慢,株行間極易生雜草。為了保持土壤濕潤、防止雜草叢生,可在畦面覆蓋一層稻草或其他雜草,覆蓋的草腐爛后可用作肥料。隨著植株的生長,莖由細變粗,基部較細,上部較大,形成頭重腳輕,要結合中耕進行培土、培肥,667m2 施入有機肥1000~2000kg。
⑥病蟲害防治
芥藍菜病蟲害防治要科學合理,采取有效的防治措施,既要消滅病蟲為害,又要減少污染,使上市的芥藍菜農藥殘留量控制在無公害標準范圍內。芥藍菜的病害較少,主要發生黑腐病,為細菌性病害,在高溫高濕時易發生,嚴重時葉緣多處受害至全株枯死。幼苗染病表現子葉和心葉變黑枯死,發病初期要及時摘除病葉,立即噴灑藥防治(如百菌清等),發現嚴重病株要及時拔除。另外,在溫室栽培溫度偏低,濕度大時葉片、莖和花梗易發生霜霉病。常用藥劑是75%百菌清可濕性粉劑 600倍液等。芥藍菜主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲,苗期用高效、低毒、低殘留的殺蟲劑防治。無公害栽培芥藍菜要以選用抗病品種和培育無病壯苗為基礎,一是安排茬口,合理輪作:避免與十字花科蔬菜連作,及時清理田間雜草、枯枝,做好土地翻耕、消滅蟲源等工作。二是調整播種期:使芥藍菜3~5片真葉期與菜螟盛發期錯開。三是掌握好成蟲盛發期和幼蟲孵化盛期,及時噴藥防治。用90%敵百蟲1000倍液或50%辛硫磷1000倍液、10%氯氰菊酯2500倍液;防治菜螟應與防治小菜蛾及防治蚜蟲結合進行,采收前10d禁止噴藥。
⑦適時采收
從播種至初采收約60~70d,延續采收期達30~50d。當主花薹的高度與葉片高度相同,芥藍現大花蕾時及時采收,此時菜薹*,品質*。主薹采收時,一般保留4~6個莖葉,促進側芽萌發和生長;主薹采收20d后,側薹長至17~20cm 時在薹基部2~3 葉節處切取采收,促進第2次側薹生長;采收切口一定要傾斜,以免積水腐爛。
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