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辣椒在結果期出現落花、落果、落葉的現象稱為“三落”，“三落”對產量影響很大。產生“三落”的原因很多，一般來說，早期落花主要是低溫、土壤干旱影響授粉而造成的。中后期發生“三落”，主要原因是氮肥過多或過少引起枝葉徒長或生長不良，還有則是密度過大，光照不足，高溫雨澇，病蟲危害等造成的。
防治“三落”，必須全面提高辣椒栽培管理水平，不能單一抓某項措施。主要應做到以下幾點：（１）培育壯苗。（２）選用排水良好的沙壤土，切忌連作，實行輪作（３）適當密植，加強水肥管理，使植株生長發育協調。（４）每次打藥或噴灑葉面肥時，每15公斤液體中加入1粒辣椒壯蒂靈，在開花前、幼果期、果實膨大期各噴一次，有效保花、保葉、保果，增加辣椒產量。（５）注意防治病蟲害，常見的有炭疽病、細菌性葉斑病和螨類如紅蜘蛛危害。這些病蟲害易引起落果落葉，可采用DT、甲霜靈酮的500倍稀釋液、抗枯寧400倍液、三氯殺螨醇1000倍液、克螨特2500倍稀釋液噴殺。
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