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　　一、選擇優良品種。根據各品種鵝的不同生產性能，建議選擇肉蛋兼用型品種作為飼養品種。

　　二、加強育雛管理。雛鵝體質較弱，特別是7日齡前的雛鵝，對環境的適應能力差。

　　要飼養好雛鵝必須過好三關：

　　1．開水開食關 雛鵝出殼后在較長時間的轉運過程中，體內水分消耗較大，由于較長時間缺水，雛鵝對水的需求強烈。開水時間一般控制在3～5分鐘，以防止雛鵝暴飲而致病。水中可加入少量葡萄糖，為雛鵝補充能量。雛鵝出殼后36小時內必須開食。開食進，應將米飯或開水浸泡過的碎米放在深色的地面和明亮光線下。剛開食時雛鵝可能不會吃食，需要誘導，誘導方法：先用手輕碰鵝嘴，吸引其注意力，然后引向開食料，或打開鵝嘴，直接將開食料塞進鵝嘴內。開食料宜少。精料吃完后，可加入少量未經擠壓、切成絲狀的青菜葉或萵筍葉，任其采食。整個開食時間宜短，一般在30分鐘內完成。

　　2．保溫保濕關 育雛室的溫度開始為30±2℃，以后每周下降2.5℃，直至降到18℃。一般前10天相對濕度為60%～65%，后20天為65%～75%，防止濕度升高的主要措施是勤換墊草。溫度計、濕度計應放在育雛室墻壁上離地面15～20厘米處。

　　3．飼料調整關 1～3日齡雛鵝消化能力差、食量小，飯粒宜較松軟，碎米浸泡時間應較長，青料寬1～2毫米。4～10日齡雛鵝喂量要逐步增加。4日齡起雛鵝飼料中應添加沙粒，沙粒大小以鵝能吃下去為宜；7日齡起每天每1 000只鵝喂碎米15公斤，青料37.5公斤；10日齡時提高到碎米21公斤，青料77.5公斤，可在飼料中加一些煮熟的蛋黃或含脂肪較少的植物性飼料，碎米浸泡同前，米飯應逐步增加硬度，青料的寬度可增至2～3毫米，飼喂次數適當減少，每天喂6～8次，其中夜間2～3次。11～20日齡，精料可由熟喂逐步過渡為生喂，由生喂漸轉為少浸泡或不浸泡，也可喂配合精料，青料寬度3～5毫米，飼喂比例逐步增至80%～90%，青料中可包括切碎的較粗硬的葉柄葉脈，每天飼喂6次，其中晚上2次，如天氣睛暖可以放牧，放牧前不喂料。21～30日齡時日糧中精料可由米逐漸轉為“開口谷”（煮至外殼破裂的谷實）或浸泡后的谷實，也可用配合精料，青料的寬度可再增到5～ 10毫米，青料的比例可增加到90%～92%，逐步延長放牧時間，舍飼一般每天喂5次，其中晚上1～2次。

　　三、種植優質牧草。種植優質牧草、發展規模養鵝時，一般農戶可種牧草5～10畝，每批養肉仔鵝500～1000羽。