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西蘭花營養豐富、柔嫩可口、易消化，維生素含量極高，是上等的蔬菜。經常食用，有提高免疫力、抗感冒、消脂的作用，很適合老人和體弱人群食用。另外，肥胖患者如果吃一定量的西蘭花，在不長的時間內，還能起到減肥作用。栽培西蘭花其實并不是很難，關鍵在于如何施肥管理。
1、基肥。采用農家肥，用量一定要足，每畝用量在2000公斤，農家肥要與新高脂膜母液充分混勻，這樣會大大提高肥效。同時，再加50公斤復合肥，在土壤翻耕前施入。
2、追肥。西蘭花定植后要施好提苗肥，每畝用量3-5公斤尿素，生長期間應用速效化肥勤施、薄施4-5次，在花球形成期，氣溫正適宜生長發育，應加重肥量，特別增加磷鉀肥，以促進葉和花球的生長。用肥量前1-2次，每畝每次5公斤尿素。定期噴施新高脂膜，保墑保肥，提高西蘭花天然品味。
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