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依照蘿卜栽培季節，分秋蘿卜和夏秋蘿卜，秋蘿卜一般7月中下旬播種。9月中旬收獲，如氣候適宜，則產量高、品質好；夏秋蘿卜5-6月播種，7-8月收獲，播種過早，易先期抽苔，主作秋淡補充。
作為反季節蘿卜栽培，依品種不同，一般800—1200m的中海拔地區4-5月開始播種，6-7月收獲，高海拔地區5-7月播種7-9月收獲。高山蘿卜栽培利用冬性強的品種，種植兩熟，可從6月上市到10月結束。
夏季反季節栽培宜選用耐熱、抗病、豐產的品種，如夏早生三號、夏秋美濃、白秋美濃、白玉王等。另外雪花白蘿卜是合肥地區的特產品種。
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