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夏秋季節露地種植的香菜，盡管不會因為苗期受低溫影響而抽薹，但是卻會因夏秋季節的長日照（條件）而抽薹，這就要求生產中選擇耐抽薹的香菜品種。另外，加強肥水管理，噴施蔬菜壯莖靈，使香菜桿莖粗壯，促使植株生長旺盛，并及時收獲（香菜全生育期宜澆小水噴蔬菜壯莖靈5～7次，頭三水，每10天左右澆水噴施蔬菜壯莖靈一次，從第四水起每6～7天澆水噴施蔬菜壯莖靈一次。澆頭水時，輕追提苗肥，每畝施尿素10公斤左右，以后每澆2～3次水追一次尿素，每畝10～12.5公斤），生長期配合噴施新高脂膜，可減少抽薹發生。
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