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香蔥性喜冷涼，夏季生長量下降、品質(zhì)差、產(chǎn)量低。為提高產(chǎn)量，改進品質(zhì)，興化市蔬菜研究所通過多年研究，總結(jié)出一套香蔥越夏栽培技術(shù)，畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤以上。
整地做畦。選擇排灌條件好、土壤肥沃的田塊，香蔥不宜連作，最好與豆科或十字花科作物輪作。前茬收獲后耕翻曬垡，1周后每畝施腐熟有機肥2000～2500公斤、蔬菜有機配方專用肥25公斤，細(xì)耙做畦，畦寬1.5～2米，溝寬20～30厘米，溝深15～20厘米。
壯苗移栽。選假莖粗壯、根系發(fā)達(dá)（有3條以上須根）的種苗，5～7月移栽，行距13～15厘米，株距12～13厘米，每穴2～3株，栽深2.5～3厘米，栽后澆足活棵水。
保濕降溫。香蔥移栽前鋪一層薄稻麥草；有條件的可搭架覆蓋遮陽網(wǎng)。也可在蔥田內(nèi)溝邊套種玉米等作物遮陽，密度控制在每畝200株，或?qū)⑾闶[套栽在生姜等半高稈作物寬窄行栽培的大行間。
肥水管理。活棵后施薄水糞或每畝施尿素5公斤作促蘗肥。肥料應(yīng)輕施、勤施，一般12～15天施1次，每次施尿素5～8公斤、氯化鉀4～5公斤，施肥與澆水相結(jié)合。收獲前15～20天每畝施尿素15～20公斤，同時適量噴施壯三秋、氨基酸肥等生化制劑。
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