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辣椒種子保存前，務必要曬干。
曬干后，放進紙袋或塑料袋，在陰涼、通風處保存就可以了，一般可以保存2年多。
如果帶果保存，會更合適，將采收后的成熟紅辣椒，完全曬干就可以了，同樣放進放進紙袋或塑料袋，在陰涼、通風處保存即可。帶果保存的能放更長的時間，在需要種植的時候，再將種子取出就行了。
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