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選擇苗床必須選未種過洋蔥的田地，這樣可以降低越冬苗死苗率，利于幼苗生長和提高其產量。
大棚地播期一般在8月1～5日進行，大地育苗播期在8月5～10日進行，在播種前用新高脂膜拌種能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。播后澆水，保持土壤濕度和溫度。
當葉鞘直徑6～7毫米，單株鮮重4～6克時適宜起苗。當幼苗達到起苗標準時就可起苗保存。
存苗時，選擇沒有種過洋蔥的地塊，并在開溝保存前4～5天澆水，使土壤濕潤。起苗后用鎬刨溝埋苗，埋苗的長度為苗長的80%（心葉必須埋上），埋苗厚度為2寸，埋后對其噴施護樹大將軍保溫防凍，避免嚴寒天氣凍壞幼苗。并且在苗上覆一薄層稻草簾（防曬葉）。當土壤上凍一尺深時，稻草簾加厚至1尺多厚。過清明后，化凍時去掉稻草簾，以備定植。
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