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青花菜又稱西蘭花、綠菜花,以肉質(zhì)肥嫩的花枝組成的花球供食,營養(yǎng)成分齊全,營養(yǎng)價值較高;青花菜喜溫和及涼爽氣候、濕潤環(huán)境,忌炎熱、干旱,不耐霜凍;種子發(fā)芽適溫為15―30℃,植株生長適溫20―22℃,花球形成的適溫為15―18℃,25℃以上發(fā)育不良;栽培容易,是晚稻收獲后充分利用冬閑地創(chuàng)收的優(yōu)良菜種。
一、播種
冬種青花菜首先要選用適用性廣、耐寒性強的品種,播種在預先準備好的苗床上,也可在營養(yǎng)缽中育苗。畝播種量20―25克種子,播種30天后,幼苗具5―6片真葉時可定植。定植前在苗床噴施一次殺蟲、殺苗藥劑。
二、定植
定植前7―10天翻耕整地,開溝深施基肥。基肥使用量為每畝施腐熟豬牛糞2500公斤,復合肥25公斤。整地后起畦,畦南北向,一般包溝1―12米雙行植,畦高15―25厘米。種植行距45厘米×60厘米,每畝定苗2500棵左右。
三、田間管理
1、澆水:青花菜忌炎熱、干旱,一般5―7天澆一次水,要澆透。
2、追肥:定植15―20天后,畝追施尿素7―10公斤;定植40天后植株有15片葉時,畝追施尿素7―10公斤;植株具有20―21片葉時,畝追施尿素5公斤、鈣鎂磷肥30公斤、鉀肥30―50公斤。在結球期間用0?1%的硼砂噴施2―3次。花球收獲后,對側枝萌發(fā)力強的品種,需要繼續(xù)追肥、澆水。每采收1次側花球,追肥1次。
3、中耕培土、抹芽:施肥前要松土、鋤草,施肥后要培土。對主花球專用品種,在主花球采收前應抹去側芽;主側花球兼用品種,選留健壯側枝4―5個,抹去細弱側枝。
4、防治病蟲害:要勤到田間檢查,發(fā)現(xiàn)病蟲害時要適時對癥下藥。主要病害有軟腐病、菌核病,蟲害有蚜蟲、菜青蟲等。
四、采收
青花菜的花球成熟后,手感花蕾粒子稍微有些松動時為采收適期。高溫期,應提早1―2天采收,采收時連同花莖一起割下。
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