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夏季韭菜纖維增多，食用價值很低，從6月下旬至8月上旬應停止收割。除留種田外，其余應及時剪收花薹上市，以利于養根。大雨后應及時排水防澇。遇熱雨應澆冷涼的井水降溫和增加水中的氧氣，以防根系窒息而死。
韭菜夏季常有倒伏現象，造成韭葉腐爛，誘發疫病，造成假莖、葉片死亡。防止倒伏的措施是：夏季施氮肥不過量；澆水勿過量；防止韭菜徒長；韭菜葉片過長可能發生倒伏時應剪短韭葉，使留下的2/3長度的韭葉能自然直立；在行間插木樁拉繩扶持韭葉，防倒伏等。干旱時應澆水，保持土壤見干見濕狀態。發生疫病、葉枯病時，應及時噴施52.5%抑快凈2000倍液、72%克露600倍液防治。
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