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菠菜屬黎科一、二年生草本植物,在南方多數地區可在春夏秋季播種,四季露地栽培。菠菜喜冷涼氣候,因此多以秋冬栽培為主。
一、主要品種
菠菜根據果實上有無刺分為有刺和無刺兩個變種。有刺變種葉片先端為鈍尖或銳尖,所以又稱為尖葉菠菜,無刺變種葉片為卵圓或橢圓以及不規則形,所以又稱為圓葉菠菜。這兩種類型均適宜秋季播種,但尖葉菠菜耐熱力弱,不適宜早秋播種,圓葉菠菜耐熱力強,可行早秋播種。主要品種有日本歐萊、日本超能菠菜、廣東圓葉菠菜、美國大圓葉菠菜、南京大葉菠菜 、荷蘭菠菜K4 、秋綠菠菜 、日本新急先鋒。
二、播種時間:秋菠菜對播種時間要求不嚴格,一般在8月中旬至9月上旬播種,也可延遲至9月中、下旬播種。越冬菠菜可在10月中下旬播種。早秋播種應選耐熱性強的圓葉菠菜,晚秋播種圓葉菠菜和尖葉菠菜均可選用。
三、整地施肥:選用有機質豐富、土質肥沃、保水保肥性好的壤土種植。整地之前畝施腐熟農家肥1500公斤,或三元復合肥25公斤,作成1.5~2米的寬畦。菠菜種子小,要求進行將地整平整細,以便于后期的管理。秋季雨水較多,稻田或低洼地塊容易積水,因此應開排水溝,實行高畦栽培;坡地或不易積水的沙壤地,可實行平畦栽培,以節約勞力。
四、種子處理:菠菜種子水分不易透入,如播種前不進行種子處理,則發芽慢甚至不發芽。在播種前需進行溫湯浸種消毒,然后浸種12小時,將種子撈出后用濕毛巾覆蓋置于陰涼處保濕催芽,每天用清水淋洗一次,經3~5天種子露白即可播種。
五、播種方法:菠菜應采用直播法,以撒播為主,也可用條播和穴播。播前先澆底水,播后應保持土壤潤濕,以利出苗。為防高溫為害,幼苗期搭建竹木架并覆蓋遮陽網或草苫等物進行遮陰栽培,以保全苗。秋菠菜播種量不宜過大,每畝4~5公斤左右即可。
六、田間管理:秋菠菜出苗后,天氣干旱可勤澆小水,保持土壤濕潤,以利幼苗生長,2~3片葉結合間苗拔除雜草。大雨后要排水防澇。4~5片葉后,進入生長盛期,應結合抗旱施入清糞水,并兌尿素每畝15公斤,以提高產量,改進品質。
七、適時收獲:秋菠菜播后50~70天分批采收,秋菠菜不容易出現早期抽苔的問題,所以采收期可根據市場需求適當提前或推遲采收。冬菠菜播后70~80多天即可采收,越冬后氣溫如果回升快,容易出現抽苔問題,應根據品種特性和市場需求,及時采收上市。
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