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花椰萊：早熟種的花椰菜所帶葉片不應超過6片。要求花球個體周正，大小均勻，無明顯凹凸，球面平整。花球要呈現乳白色，花粒細，花球堅實，不發黃、發黑，不爛，無蚜蟲，無機械外傷。每個重量應在0.75千克以上。晚熟種要求梗短、不帶根，每個重1.25千克以上，其余要求同早熟種。
芥藍：要求不帶根，不帶泥土，洗凈，個頭大小均勻，高20.0～26.6厘米，不老，頂端花蕾不開放，無黃葉、爛葉，無蟲咬痕跡。
紫菜薹：要求修整干凈，不帶黃葉、爛葉，不帶泥土。薹高在23～33厘米之間。捆內不摻小棵。不彎、不老、不空心、不開花。無蟲咬，無外傷，無蚜蟲。外觀顏色鮮艷，葉片綠，莖呈嫩紫色，不萎蔫。每捆保持0.5～1.0千克。
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