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　　在桂平東塔沖口村，有這樣一個村民，他叫阮開土，一名地道的農家漢子，而另一個身份，則是有政府備案的新時期青年創業養殖能手！

　　見到阮開土時，樸素的外表，靦腆的笑容，給人一種踏實、勤勞的感覺。剛一見面，他就迫不及待地邀請我們坐船到他的漁場上去看看，在船上阮開土意味深長地向我們講起了他的養魚故事。

　　打工仔時期的阮開土

　　時間追溯到2012年，阮開土畢業后南下廣東謀生，由學生轉變成為一個普通的打工仔。

　　身份的轉換時常讓他感到空虛和迷茫，這種兩點一線的生活讓他開始厭倦。總覺得找不到人生的方向。于是，帶著僅剩的兩千元決定返鄉創業！

　　但是，創業之路并非一帆風順，而是艱難、困苦等伴隨著他。由于早期的經驗不足，養殖的魚成活率不足50%，再加上網箱養殖江水漲潮等不穩定因素，借來的四萬塊錢幾乎全都打了水漂。

　　種種的打擊并沒有擊倒阮開土，巨大的挫折也沒有阻住他前進的腳步！經過堅持不懈的努力，不斷搜集資料和總結經驗，摸索出了自己的一套養殖方式。而且堅持不使用抗生素，僅采用中草藥調配防止魚病的方法。并做到無殘留效果，符合綠色生態無公害食品！

　　創新之路

　　阮開土是個喜歡鉆研，善于創新的人。常規養殖穩定后，他開始對普通鯇魚的肉質進行改良，養殖成高質量的特種魚，滿足人們新的需求。

　　阮開土開始四處奔走，向水產養殖專家及行內人士虛心請教江水養殖的技術。在有關專家的指導下，他想到了從喂養方面下手改良肉質。白天，整個人泡在飼料堆里，不厭其煩地調配、試驗；晚上，就埋頭閱讀技術書籍，鉆研養殖知識。

　　在經歷了無數次的失敗試驗后，阮開土才漸漸地摸出了門道。選用蠶豆、玉米等作為魚料進行脆肉培育，終于獲得成功！

　　綠色喂養，采用東塔附近天然植被草源

　　憑著孜孜以求的精神和鍥而不舍的努力，阮開土先后對多種淡水魚脆化培育。改良后的鯇魚肉質香脆柔韌，可烹飪成各種不同風味的佳肴。

　　除了鯇魚之外，阮開土還精心培育了一種丁桂魚。這種原產地來自歐洲的魚類有著皇家寵魚的尊貴血統！肉質細嫩鮮美，尤其是厚碩的魚皮有獨特味道，是做生魚皮的上好原料！

　　另外，丁桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。吃桂魚有利于肺結核病人的康復！丁桂魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效！