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　　平菇：進行早秋栽培的農戶，食用菌大多進入栽培種發菌期，部分農戶出菇袋進入發菌期，個別的已進入出菇管理。此時栽培種發菌，應盡量使培養室保持干燥和通風，嚴格控制和防止鏈孢霉、毛霉等雜菌的污染；出菇袋的發菌，應嚴防“燒菌”的發生，可以每3～5天對發菌室（棚）的空間及墻壁噴灑一遍100～150倍蘑菇祛病王溶液。進入出菇管理的應注意防蟲，危害較重的主要有跳蟲、菇蚊和線蟲等，可在出菇前或潮間使用磷化鋁進行徹底的殺除。

　　金針菇：用普通民房、塑料大棚栽培的，根據市場供應計劃，本月可制栽培種或原種。適當地降低栽培基料的C／N（碳氮比）是很有必要的。基本配方為：棉籽殼70千克，木屑（或玉米芯）20千克，麥麩10千克，可在此基礎上適當增加麥麩用量，提高有機態氮素在基料中的比例，以提高發菌速度。發菌期間管理同平菇、雞腿菇，注意防蟲和剔雜。

　　雙孢菇：上旬即進行播種，注意：基料的堆酵腐熟度，嚴禁帶雜菌帶蟲進棚；嚴格檢查菌種，對束狀、老化、水潰狀菌種堅決不用；經長途運輸的菌種尚應檢查是否帶（螨）蟲；麥粒基質有酸、臭異味者予以淘汰；播種3天后注意通風等等。

　　生產猴頭菇菌種時，應注意基質pH值不能過高，維持在中等水平較合適，不能添加多菌靈或石灰等藥物。

　　香菇菌袋的發菌接近尾聲，初秋季節溫差較大，注意防止某些蟲類夜間進入培養室。并且，在糧食生產尚為農忙季節重頭戲的條件下，注意合理安排食用菌生產與田間勞作，不使二者在時間、勞力上發生沖突。