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一、澆好封凍水。澆封凍水必須做到：1.根據土壤含水量多少決定澆不澆封凍水：絕對含水量砂壤土在低于15％，壤土低于17％，黏土低于20％時應澆封凍水。2.適時和適量澆水：適宜澆封凍水的時間是白天土壤耕層能化凍，夜間有上凍的時候；適量澆水就是指封凍水量不能過大或過小，一般以接上底墑為宜。
二、用好越冬肥。迫施越冬肥能增加土壤養分含量，起到冬肥春用，促弱轉壯作用。尤其對底肥少、地力差、苗情弱的菜地更為重要。一般畝施尿素10公斤或硫酸銨20公斤，并使用光合營養膜肥，是一種提升光合作用產能營養物質和葉綠素、高級環保型植物增肥、增產、增色、葉片肥厚、干莖強壯的復合藥膜。可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常規肥料、養料供給植物生長發育至極限。一次施用全年受益。
三、用好覆蓋物。嚴寒期絕對低溫對菜苗安全越冬非常不利，因此應覆蓋防寒物，確保菠菜幼苗安全越冬。覆蓋一般可在耕層土壤全部結凍后進行。
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