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　　一、選地整地、重施基肥

　　種植大頂苦瓜應選擇表層深厚、土壤肥沃、結構疏松、富含有機質，排灌方便的土壤，避免在過粘或過沙的土壤種植。土地選定后深翻，充分曬白后打碎耙平，單行植按包溝1.2米，雙行植按包溝2米，起高畦，保持溝深25厘米以上，壟面呈龜背型。中等肥力的土壤結合起畦每畝施入土雜肥1000-1500公斤（或豬、牛糞800公斤）、花生麩30公斤，過磷酸鈣25-30公斤作基肥。

　　二、適時播種、合理密植

　　苦瓜可播種季節較長，在我縣沿海1月下旬至9月上旬，山區2月上旬至8月初均可播種。進行薄膜加電燈加熱育苗爭取早上市的春播還可適當提前，為提高效益，要改集中春種為春、夏、秋種同步發展。由于苦瓜種皮厚，因此種前要用55-60度溫水浸種4-6小時，浸后洗去表面膠狀物，用紗布包好放在30-33度環境中催芽。催芽過程中要定期檢查，保持穩定的溫度和濕度，如果過干可以噴水增濕，如果發現異味則要及時清洗后繼續催芽，露白后即可播種。一般用營養杯或營養袋集中播種，春種用薄膜保溫育苗；夏、秋季苦瓜為避免高溫強光推廣使用遮陽網育苗，陰雨天移栽，亦采用直播。春苦瓜因氣溫較低、生長期長應疏種，每畝800棵左右。夏秋苦瓜高溫生長期短，要適當密播，每畝控制在800-1000棵。定植后采用稻草覆蓋壟面，利于土壤疏松，保肥保水，防寒保暖，及防雨水防雜草；覆蓋稻草在中耕大培土時壓入作肥，改良土壤。

　　三、搭架引蔓，調整植株營養

　　當苦瓜開始延蔓時，生長很快，應及時進行中耕培土與插竹引蔓。插竹的形式一般采用“#”字籬笆架，這種型式通風透光性能好，但夏秋季的抗風能力較差，應注意行間拉樁抗風，苦瓜單行攀爬，互相影響較少，插好竹后隨之引蔓，用纖維繩把苗綁在架上，使主蔓向斜方向上爬，減慢莖葉到架頂的速度，這樣可以充分利用光能、通風透氣，延長收獲期。

　　苦瓜的分枝能力較強，莖蔓較多，為使養分集中供應主蔓和上部幾條側蔓，應把上部過密的葉片和1米以下的分枝剪除。

　　四、科學肥水管理

　　1、追肥 苦瓜需肥量較大，要在施足基肥的基礎上合理追肥，追肥應按前輕、中重、后補的原則進行，氮、磷、鉀配施，推廣使用微肥和葉面肥。直播田齊苗期、移栽田移栽后5-6天開始追肥。第一次每畝用10%糞水20擔或0.3%尿素水10擔淋施，隔5-6天后追第二次肥，每畝用20%糞水或0.5%復合肥20但淋施。再隔6-7天后追第三次肥，每畝用復合肥7-10公斤兌水30擔淋施。掛果后結合大培土每畝包入雞糞100公斤+復合肥10公斤。進入采果期后每采果2次淋肥一次，根據采果量的多少每次用復合肥7-10公斤兌水30擔淋施。進入盛果期后每隔7天淋復合肥5-6公斤+鉀肥1-2公斤，結合除蟲滅病每次加入適量植寶素、奧普爾等葉面肥和云大120等生長素，以延長采果期。

　　2、灌溉 苦瓜怕旱怕澇，過旱瓜形差、產量低；過濕，易爛根死苗。土壤相對濕度最好保持在80%左右。因此要疏通排水溝，雨天及時排水，過干時灌半溝水，保持幾小時后及時排干。

　　五、人工輔助授粉

　　大頂苦瓜屬于單性花植物，需要異花授粉。本地大頂苦瓜由于種性關系和近年來農藥使用量增加，傳粉昆蟲減少，造成授粉受精困難，人工輔助授粉己成為增加產量、提高品質的主要措施。方法是:在開花期早上10點鐘以前，選擇成熟的雄花，剝去花冠并將花粉彈到雌花柱頭上。

　　六、病蟲害綜合防治

　　大頂苦瓜病害較多，主要有青枯病、枯萎病、白粉病、霜霉病、炭疽病、病毒病。防治土傳，病害應抓早采取綜合性措施，以選擇無病種子、實行水旱輪作、稻草覆蓋，輔以藥劑防治。播種時營養袋用火燒土，推廣使用省農科院植保所開發的BC-滅菌丹、枯克1號、立亨1號等新農藥和克菌、敵克松淋根，以創造不利于發病的土壤環境防治青枯病、枯萎病。并結合葉面噴施，選用克菌、甲在托布津、雷多米爾、波爾多液、粉銹靈、病毒A或植保靈等對口農藥防治枯萎病、炭疽病、白粉病、霜霉病、病毒病。病害的防治應在發生初期用藥，而且要每隔7-10天一次，連續2-3次。

　　大頂苦瓜的蟲害主要有斜紋夜蛾等蛀果害蟲和薊馬、蚜蟲、螨類等。除蟲應抓住低齡幼（若）蟲抗藥性低的時機用藥。可用50%避蚜霧2000被防治蚜蟲，用1.8%蟲螨克3000倍防治螨類、薊馬。用48%樂斯本1000倍或5%抑太保1500-2000倍或蟲瘟一號1500倍防治斜紋夜蛾等蛀果害蟲。殺蟲劑的選用應遵循從低級到高級，不傷害或少傷害天敵的原則，并選用低毒高效低殘留的農藥，確保達到無公害的標準。

　　七、適時采收

　　大頂苦瓜適時采收品質好、產量高。適時采收的標準是肩部瘤狀突起粗大，瘤溝變淺，頂端變平滑，顏色由暗綠變翠綠，有光澤，單瓜重量接近*。若按時間計算一般在開花授粉后12-15天便可采收。

　　八、隔離留種

　　為確保我縣大頂苦瓜瓜大、肉厚、風味佳等優良性狀，應建立提純復壯種瓜繁育田，留種田要求300米以內無其它瓜類品種，隔離繁育留種一般選苦瓜生長健壯的主蔓第2次苦瓜，瓜形大，無病蟲害的苦瓜為種瓜。