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大白菜種植技術之防御凍害
防御大白菜凍害最重要的是選擇適宜的砍菜期。砍收期越早，受凍的可能性越小。大白菜包心越好，它的導熱抗寒能力越差。因此，應適當早砍包心好的一級菜，包心差的三級菜和等外菜可視天氣條件適當推遲。不同年份初次寒潮的發生有早有晚，應結合當年氣象預報適當調整砍收期。
預報有強冷空氣侵襲時要采取以下措施：
1.做好提前砍收的準備，在寒潮未到之前力爭全部砍收完畢。
2.盡快運輸入窖，未入窖的應堆成大垛，將生根朝里頭朝外堆放，并用厚草簾或用棉被蓋好。
3.寒潮過后及時攤開晾曬。田間尚未砍收的盡量用稻草捆頭并用菜葉覆蓋。
4.已砍倒未入窖的應根向下在田間成堆碼放，盡可能用草簾或菜葉覆蓋。
5.受凍的大白菜如能放在冷屋或埋土中令其緩緩升溫，大多數仍能復原。
6.已有2——3層幫凍壞的不要翻動，以免加重機械損傷，待自然升溫復原后再修整晾曬上市。
進入十一月份白菜完全包心的可以采收儲藏或者上市出售，盡量趕在冷空氣到來前把包心的白菜采收完，對于未包心的少量白菜也要采收。
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