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　　1.花椰菜品種選擇

　　選擇長勢強、耐熱性好、抗病性強、早熟的花菜品種。比如雪松-西蘭花；卓亞-西蘭花，這兩個都是夏天種植*的品種，不僅耐熱性好，抗病強，產量更是可觀，畝產可達4000公斤。

　　2.適時播種

　　播種期要根據品種的特點以及特性和各地的氣候情況而定。南方地區的適宜播種期為6月20日至7月10日。北方適合春秋兩季播種。

　　3.培育壯苗

　　壯苗的標準為：日歷苗齡達20——25天，生理苗齡達4——5片真葉，葉面積較大，莖粗，根系發達。育苗前用無菌大田土（最好到未種過十字花科蔬菜的地塊選取）與腐熟的有機肥按6∶4的比例配制營養土，每立方米營養土摻復合肥500克、多菌靈100克、敵百蟲100克，摻勻后制缽。播種前先將營養缽澆透水，水滲完后播種，每缽播1——3粒種子，播后覆蓋一層厚度為0.5——1厘米的細干土，最好在苗床上覆蓋遮陽網，以防暴雨沖刷。

　　4、選地深耕，施足基肥

　　根據青花菜的生長特性及其對環境條件的要求，種植地要選擇海拔800m以上、土層深厚、有機質含量較高、排灌條件良好、保水保肥力強、沙粘適中的水稻土種植，切忌選用前作種植甘藍類的田地。南方山區土壤多數酸性較強，在定植前1個月左右，每hm2要施入石灰粉1500——2000kg，并結合深翻曬白，深耕厚度在30——35cm之間。基肥在移栽前10——15天進行全層施用，每hm2用發酵后的豬牛欄15000——25000kg，草木灰 2000——3000kg；或用含硫酸鉀進口三元復合肥500——600kg，鈣鎂磷200——300kg。青花菜對微量元素硼需求量較大，因此，無論用化肥或有機肥作基肥，每hm2都要施入硼砂30kg，以滿足其生長發育的需要。

　　5.合理密植

　　日歷苗齡達20——25天、生理苗齡達到4片真葉時即可定植。花菜根系發達，需肥量較大，定植前要施足底肥，每畝施優質農家肥10立方米或餅肥200公斤以上、復合肥25公斤。整好地后起高度為15厘米、頂寬50厘米的壟，壟溝寬50厘米，在壟的兩側按40厘米的株距對角栽植，每畝定植2500——3000株。

　　6、加強田間管理

　　1.合理追肥青花菜一般要進行4次追肥。移栽成活后施發棵肥，可用10%——15%的稀人糞尿澆施；第2、3次分別在移栽后15——18天、25——28天進行，每hm2用尿素75——90kg，氯化鉀60kg；第4次在移栽后37——40天進行，此時已進入蓮座期，即將現蕾，是需要大水大肥時期，要及時重施現蕾肥，促進花蕾快速生長，每hm2可用含硫酸鉀復合肥300——350kg，在離莖基部15——20cm處開穴深施（已封行不便用澆施），施后及時扒土覆蓋，并灌水濕潤土壤，使肥料溶解吸收。為了促進植株健壯生長，提高花球成品率，可選用雙效微肥、噴施寶、植物動力2003等葉面肥，在苗期、生長旺盛期、現蕾期各噴施1次。

　　2.科學灌水青花菜移栽后要澆水護苗，有條件的要覆蓋遮陽物提高成活率。成活后適當控水，有利根系深扎。生長中后期需水量大，而且夏季水分蒸發快，遇干旱時每天傍晚都要澆水，或3天左右灌1次跑馬水，保持土壤濕潤，畦面要用稻草或雜草覆蓋，減少水分蒸發。同時，7——9月份臺風暴雨頻繁，要及時地進行清溝排水，達到雨停畦溝不積水的要求。

　　3.中耕培土青花菜在封行前要進行中耕培土1——2次，封行后不再進行中耕，但有雜草要用手拔除。臺風暴雨過后要及時進行松土，防止土壤板結，增加土壤通透性，促進根系生長。松土要以淺鋤為主，注意不能鋤傷根系。

　　7、及時防治病蟲害

　　1.猝倒病和立枯病為苗期主要病害，猝倒病可選用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧防治。立枯病可選用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15%惡霉靈水劑450倍液，或70%敵克松1000倍液，初見病苗時噴霧防治。

　　2.細菌性軟腐病、黑腐病、黑斑病此3種病害屬于細菌性病害，也是反季節栽培的主要病害，要及時進行防治。花蕾開始分化為感病期，在發病初期用75%農用鏈霉素1000倍液，或用70%可殺得800倍液噴霧防治，發病嚴重時用以上藥物交替使用，每隔5——7天噴1次，連續用藥2——3次，可使病害得到有效控制。

　　3.蟲害防治主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等，可選用生物農藥Bt500——800倍液（蟲口密度大時，可加入少量除蟲菊酯類農藥，但不能與殺菌劑混用）、或用40%樂斯本1000倍液、2.5%功夫菊酯乳油2000倍液、21%滅殺斃3000倍液等藥物噴霧防治。

　　8.適時收獲

　　當花球基部的花枝略有松散時即可采收，這時花球已經充分長成，品質較好。采收后大田每667m2再追施1500——2000kg人糞尿，促進基部腋芽長出側花薹（俗稱二次花），可連續采收2——3次供應市場。