国产在线观看色-国产在线观看一区-国产在线观看一区二区三区-国产在线观看一区二区三区四区-色老板在线视频一区二区-色老板在线影院

　　1、植物學特征

　?、俑２げ擞休^深的主根，較發達。直根略粗稍膨大，上部紅色，貯藏養分，味甜可食。主要根群分布在25——30cm耕層內。側根不發達，不適于移栽。

　?、谇o。營養生長期間為短縮莖，生殖生長期間花莖伸長，高66——100cm。

　?、刍?。菠菜的花為單性花，少數有兩性花。雌雄異株，少數雌雄同株。雄花穗狀花序，著生在花莖頂端或葉腋中，無花瓣，花萼4——5裂，雄蕊數和花萼同?；ㄋ幙v裂，花粉多，黃綠色，風媒花。雌花簇生在葉腋內，無花瓣，有雌蕊1個，柱頭4——6個，花萼2——4裂，包被著子房，子房1室。內有1個胚珠。有刺種蔬菜的花萼發育形成角狀突起。播種用“種子”實為果實。雌花簇生在葉腋內，每葉腋有小花6——20朵。無花柄，或有長短不等的花柄。

　　④葉。抽薹以前菠菜的葉片族生在短縮莖上，根出葉。葉型有圓葉和尖葉兩種。圓葉菠菜葉大而肥厚，葉面光滑，卵圓形或朝形；尖葉菠菜葉片狹小而薄，戟形或箭形，先端銳尖或鈍尖。菠菜的葉色濃綠，質地柔軟，葉柄細長，為主要食用部分。

　　⑤果實與種子。菠菜的果實為胞果，不規則圓形，內有種子1粒，被堅硬革質外果皮包裹。分為有刺和無刺兩種。內果皮木栓化，厚壁細胞發達，水分、空氣不易透入，所以種子發芽較慢。種子千粒重9.5——12.599，在一般貯藏條件下，種子可保存3——5年，以l——2年的種子發芽力強。

　　2、對環境條件的要求

　?、贉囟?。菠菜是綠葉菜類蔬菜中耐寒力最強的一種蔬菜，在長江流域以南可以露地越冬，-10度左右的地區，可以露地安全越冬，華北、東北、西北用風障和地面覆蓋能露地越冬。菠菜的耐寒力和植株生長發育、苗齡有密切關系。具有4——6片葉的植株，宿根可耐短期-30度低溫，在-40度低溫下也僅僅外葉受凍枯黃，而根系和幼芽不會受到損傷，如果幼苗只有1——2片葉，或幼苗過大，或將要抽薹的植株，越冬時易受凍害而死亡。菠菜的適應性廣，生長適溫為15——30度，最適溫度為15——20度，菠菜種子在4度時就可發芽，適溫為15——20度，4天就可以發芽，發芽率達90％以上。隨著溫度的升高，發芽率則降低。

　?、诠庹?。菠菜雖屬低溫長日照作物。但花芽分化主要受日照長短的影響，在長日照和高溫下容易通過光照階段，在長日照下低溫有促進花芽分化的作用?；ㄑ糠只?，溫度升高，日照加長時抽薹、開花加快。越冬菠菜進入翌年春夏季，植株就會迅速抽薹開花。

　?、鬯?。菠菜在空氣濕度80％——90％，土壤濕度70％——80％的環境條件下，生長最旺盛，葉片厚，品質好，產量高。菠菜在生長過程中需要大量水分，生長期缺水，長減緩，葉肉老化，纖維增多，易發生霜霉病，尤其在高溫、干燥、長日照下，會促進花器官發育，提早抽薹。

　?、芡寥罓I養。菠菜對土壤的適應性較廣，以種植在保水，保肥，潮濕（夜潮地）肥沃、PH值6——7.5中性或微堿性壤土中為宜，酸性土會使菠菜中毒，不宜栽培。菠菜速生綠葉菜，要求有較多的氮肥促進葉叢生長，品質好，產量高。應在氮磷鉀全肥的基礎上增施氮肥。

　　3、生長發育

　?、贍I養生長期。從菠菜播種、出苗，到將己分化的葉片全部長成，花序開始分化自子葉展開到出現兩片真葉，這一階段生長緩慢，兩片真葉展開后，葉數、葉重、葉面。同時迅速增長。花序分化時的葉數因品種、播期、氣候條件而異，少者5——6片，多者20余片。

　?、谏成L期。從花序分化到種子成熟，前期與營養生長期有段時期的重疊。外界條件中能加強光合作用和營養積累的因素，一般都能促使雌性加強，抽薹后側枝多，花多、籽粒飽滿。

　　菠菜的類型與品種

　　依據菠菜葉片的形狀和果實上棱刺的有無，可將菠菜分為尖葉（有刺）、圓葉（無刺）類型。

　?、俦本┘馊~菠菜。北京地方品種。葉片箭頭形，基部有一對深裂的裂片，綠色對肉稍薄，纖維較少，品質較好。果實菱形有刺。耐寒、不耐熱，畝產1000——2500公斤，適合根茬越冬和秋季栽培。

　?、谌毡敬笕~菠菜。葉片橢圓形至卵圓形，先端稍尖，基部有淺缺刻。葉片寬而肥厚，濃綠色。耐熱力強，不耐寒，適于夏、秋栽培。產量高，品質好。

　?、鄞髨A葉菠菜。從美國引入，屬無刺種。葉片卵圓形至廣三角形，葉片肥大，葉面多皺褶，色濃綠。品質甜嫩，春季抽薹晚，產量高，品質好，但不耐寒，單株重0.5公斤。缺點是抗霜霉病及病毒病能力弱。東北、華北、西北均有栽培。

　　菠菜的四季栽培技術

　　菠菜的適應性廣，生育期短，速生快熟，是加茬趕茬的重要蔬菜。產品不論大小，均可食用，又有耐寒和耐熱的品種，栽培方式有越冬、埋頭、春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、凍藏菠菜等，可以做到排開播種，周年供應。

　　1、春菠菜栽培技術要點

　?、僭耘鄷r間：3月上旬—4月中旬播種，5月上中旬。

　?、谄贩N選擇和播種期。種植春菠菜應選擇抽薹遲、葉片肥大的圓葉類型的菠菜品種。早春當土壤表層4——6厘米解凍后，就應盡量早播，以“頂凌播種”為好。可根據氣象資料在日平均氣溫上升至4——5℃時播種，一般在3月上旬播種為宜，直到4月中旬。由于春菠菜播種時前期溫度低，出苗慢，不利于葉原基分化；后期氣溫上升，日照延長，有利抽薹開花，所以營養生長期短，葉片數少，易拍薹，產量低。

　?、壅?。種植春菠菜的地塊應選擇上茬未種植過十字花科類蔬菜的地塊或其他大田作物的地塊。用腐熟圈肥作基肥，再加氮、鉀肥30公斤，然后淺耕，做成寬約1.3米的平畦備播。有的在頭年先整地做畦，夾好風障備播。

　?、懿シN。在生產上常采用浸種催芽的方法，先將種子用溫水浸泡5——6小時，撈出后放在15——20℃的溫度下催芽，每天用溫水清洗1次，3——4天便可出芽。一般采取撒播的方法，春菠菜的生長期短，植株較小，播種量增加到每畝5——7公斤。早春播種時最好采用濕播（“落水播種”），先灌足底水，等水滲完后撒播種子，然后覆土，厚約l厘米。由于畦面有一層疏松的土壤覆蓋，既減少了土壤水分的蒸發，又有保溫的作用。種子處在比較溫暖濕潤而且通氣良好的環境中，可以較早出苗。

　　⑤田間管理。春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光。采取濕播法播種的春菠菜，由于土壤水分充足，一般可以在苗子長出2——3片真葉時澆第一水。從澆第二水時，每畝隨水追施尿素15公斤，或每畝施氮鉀肥20公斤，尤其是采收前15天要追施速效氮肥。澆水根據氣候及土壤的濕度狀況進行，原則是經常保持土壤濕潤。

　?、捱m時收獲。一般播種后40——60天便可采收，5月上中旬就可達到采收標準。

　　2、夏菠菜栽培技術

　　夏菠菜又稱“伏菠菜”，是7——8月上市的菠菜。幼苗生長期正處于高溫長日照季節，雖然葉原基分化快，但花芽的分化和抽薹也快。而且氣溫高，蒸發量大，呼吸旺盛，植株養分積累少，葉面積的增長受到限制，品質差，產量低。夏菠菜栽培應著重解決出苗、保苗及健壯生長的問題。栽培要點是：

　　①栽培時間。6月上中旬—7月播種，播種后50天左右收獲。

　　②品種選擇。夏菠菜應選擇耐熱力強，生長迅速，耐抽薹，抗病、產量高和品質好的品種。比較適宜夏季種植的品種有：荷蘭比久5號菠菜F1、K5、日本北豐、紹興菠菜等。其次可用廣東圓葉菠菜，以及南京大葉菠菜、華菠1號等。

　　③確定適宜播期。播種期可安排在計劃上市以前50余天。同時要盡可能安排在夏季最高溫來臨以前播種，使幼苗生長一段時間后再進入高溫期，才有利于獲得較高產量。所以夏菠菜適宜播種期為6月上中旬。

　?、芙N催芽。夏菠菜播種前必須低溫浸種催芽。其方法是：用井水浸泡24——30小時，用紗布包好，吊在水井中離水面20厘米左右處，每天將紗布包沉入水中將種子淘洗1次，2——3天后待種子胚根露出再播種。也可將浸過的種子，攤在室內陰涼處催芽，注意翻動并保持一定的水分，經5——6天也可出芽?；驅⒔^的種子，放在15℃——20℃下催芽，3——4天即可出芽。

　?、菡厥┓什シN。耕地前，每667平方米施入腐熟農家肥2000——3000公斤，三元素復合肥20公斤和尿素10公斤。還要施入1.5公斤鋅肥、0.7公斤硼肥作基肥。淺耕耙，做成1.1米寬的平畦（含?。?，畦面必須平整，畦不可太長，以15米左右為宜。上午10點前，下午4點后，用濕播法播種。即先澆水，待水滲下去后，撒播種子，覆蓋1.5——2厘米細土。為保證足夠的苗數，每667平方米播種量可增加到8——10公斤。播種后用作物秸稈覆蓋畦面，降溫保濕，防大雨沖刷，保證苗齊苗勻。出苗前盡量不澆水，以免土壤板結或澆水時沖掉蓋土，使種子外露，影響出苗。出苗后于傍晚或早上揭去覆蓋物。

　?、尢镩g管理。

　　a、間苗。出苗后，對出苗過密的地方要進行間苗。

　　b、澆水。夏菠菜生長期間的施肥灌水，應以輕澆勤澆為原則。第一次澆水，水流要緩，水量要小，以免泥漿將子葉浸泡后引起死苗。一般5——7天澆1次水，經常保持土壤濕潤，以降低地溫。澆水時間要放在清晨或傍晚，要澆井水，不澆坑塘水及河水。幼苗生長期間，不喜高溫和強光照射，必要時可搭棚遮蔭。覆蓋物早蓋晚揭，既降溫又防雨。

　?、叻乐尾∠x害。夏菠菜主要病害有猝倒病、霜霉病、炭疽病、病毒病。猝倒病防治方法：菠菜出苗后，可用綠亨1號3000倍，或克菌1500倍液噴灑地面和植株。如發病較重，可用72.2%普力克600倍液加68.75%杜幫易保1000倍液噴霧。霜霉病防治方法：可噴72%錳鋅霜脲600倍，或58%甲霜靈可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬錳鋅可濕性粉劑500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，隔7天交替連噴2次。炭疽病防治方法：用70%甲基托布津1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，隔7天交替連噴2——3次。最好根據不同藥劑特性復配防治。病毒病防治方法：及早消滅蚜蟲，減少傳染病毒機會。對潛葉蠅害蟲，要加強預防。

　　3、棚室越夏菠菜栽培技術措施

　　菠菜是重要的綠葉蔬菜，耐寒性強，大多在秋、冬，春季廣為栽培，在夏季高溫多雨種植菠菜難度很大。我們利用冬暖大棚，拱圓大棚夏季閑置時期，試驗用避雨的方法種植，獲得成功，畝產量可達1500公斤以上，市場前景看好，收入非常可觀，40天左右可收獲一茬。種越夏菠菜所采取的主要技術措施如下：

　?、俦Ｗo設施。5-7月期間播種的菠菜都屬于越夏菠菜，在種植越夏菠菜時均需采用遮陽蔽雨的方法。

　　a、蓋遮陽網?？衫萌展鉁厥遥ǘ笈铮┫募拘葜闷?，膜上覆蓋遮陽網，達到遮陽蔽雨的目的；也可利用大拱棚，膜上再蓋遮陽網遮蔭降溫。最好利用遮陽率60%的遮陽網。安裝遮陽網時最好離開棚膜20厘米（降溫效果顯著），并卷放方便。在晴天的上午9時至下午4時的高溫時段，將溫室、大棚用遮陽網遮蓋防止強光直射，在陰雨天或晴天上午9時以前和下午4時以后光線弱時，將遮陽網卷起來，這樣既可防止強光高溫又可讓菠菜見到充足的陽光。

　　b、加防蟲網。蚜蟲，灰飛虱是傳播病毒病的媒介，阻止這些傳毒媒介進入大棚，是種植越夏菜主要技術措施之一。種植前，可在拱棚的四周或大棚的南邊。加封60-70目的防蟲網，這樣既不影響透風，又可安全隔絕傳毒媒介進入大棚。還應對棚膜進行檢查及時修補，以防雨水進入棚中引發病毒病。

　　c、總之，采取遮陽蔽雨措施是菠菜越夏栽培的關鍵。

　?、谶x用耐熱品種。應選用較耐熱的品種，目前多選用荷蘭必久公司生產的K4、K5、K6、K7等品種，勝先鋒也表現很好。它們的共同特點是較耐熱抗病、耐抽薹、生長快、產量高。

　?、墼耘喾绞健Ｈ展鉁厥一虼蠊芭锏耐寥罏樯橙劳習r，因易下滲或蒸發，可用畦栽，一般畦寬1.5米，其中，畦面寬1.15米，壟寬35厘米，每畦種9行，行距12厘米，株距2.50厘米，畝用種1.75千克左右。棚室內的土壤為黏質土時，因土壤水分不易下滲或蒸發，最好用起壟栽培的方式，實踐證明，菠菜夏季栽培最怕潮濕，如在畦中栽培易得莖腐病，在壟上栽培葉片基部通風好，不易生病。一般50厘米起1壟，每壟種2行，穴距5厘米，每穴點2粒，一般畝用種1千克左右。

　　④肥水管理。菠菜喜肥沃，濕潤，有機質含量高的土壤，如在日光溫室內種越夏菠菜，因土質肥沃，一般不再施底肥；如在土質不肥沃的新溫室或新大拱棚里，每畝可施充分腐熟的雞糞3平方米左右做底肥。追肥最好用硝酸鉀或硫酸鉀復合肥，沙壤土地每畝分3次共追施硝酸鉀15千克或硫酸鉀復合肥30千克，隨水沖施，根據菠菜的生長量追肥要前少后多。黏質壤土分3次追施硝酸鉀12千克或硫酸鉀復合肥25千克即可。夏季應適時澆水，澆后劃鋤；劃鋤既保濕又可防止苔蘚生長，這是防病的關鍵。特別是剛出苗后的劃鋤，至關重要。如果地面長滿苔蘚，菠菜就會出現嚴重的死苗和爛葉現象。

　　⑤病蟲害防治。越夏菠菜易發生猝倒病、霜霉病、細菌性腐爛病等病害和白粉虱、美洲斑潛蠅等蟲害。一般在播種后第五天（剛出全苗）時用大生600倍+霜霉威600倍液噴1次，第12天再用大生和霜霉威噴1次，第20天和第28天用克露600倍+阿維菌素+農用鏈霉素各噴1次，第35天再用大生+霜霉威+農用鏈霉素噴1次，這樣可控制病害的發生。預防病毒病，注意滅蟲，防止昆蟲傳播。還要注意遮陰降溫，防雨防止過分干旱，增施有機肥、鉀肥和微肥。每7天噴一次植病靈、病毒A等，可預防病毒病。

　?、奘斋@。當菠菜長到20-30厘米高時（約40天左右）要及時收獲。也可根據市場價格適當提前或拖后1-2天收獲上市。但不要拖的時間太長，因在夏季菠菜容易腐爛，所以收獲期寧早勿晚。

　　4、早秋菠菜栽培技術要點

　　菠菜早秋季種植，生長期約30—40天，時間短，蔬菜上市快，可滿足市場對秋淡菜的需求，又能取得較高經濟效益。

　?、僭耘鄷r間。8月20日左右播種，9月中下旬左右上市。

　?、谶x好品種。剛進入秋季，氣溫仍然很高（俗稱“秋老虎”）。此時播種菠菜，應選用耐熱、易發芽的品種如全能菠菜等。

　　③土壤選擇。秋季種植的菠菜對土壤要求不嚴格，沙質壤土上栽培表現早熟，在粘質壤土栽培易獲豐產。耐酸力較弱，適宜的土壤pH值為5.5—7，土壤pH值在5.5以下或8以上時生長不良。

　?、苁┳愕追省２げ藢Φ?、鉀的吸收率較高，一般畝施腐熟農家肥1000kg，三元復合肥80kg；同時整個生育期土壤濕度須保持田間持水量的70—80％。

　　⑤浸種催芽。播種前，先將菠菜種子浸泡12——24小時，然后攤在室內的陰涼處進行催芽。期間，應將種子經常翻動，并保持濕潤。經5——6天，待發芽即可播種。

　　⑥適時播種。早秋菠菜一般在8月中旬后開始播種，9月中、下旬采收上市。高溫期的用種量應提高到每畝10——15公斤（進口種子點播，播種量不宜過大，一般每畝播干種量1.2—1.5kg）。播種時，應先澆足底水后再撒種，2—3次均勻播種，播后要拍實畦面。

　?、卟シN管理。“白露”以前播種的菠菜，播后最好用秸稈或稻草覆蓋畦面，或搭棚遮擋，減少高溫和暴雨危害及陽光直射，以降溫保濕、促全苗。菠菜種子出苗前，每天早、晚應各澆1次水；出苗后，要除去覆蓋物，并根據土壤墑情及時澆水保苗；菠菜兩片真葉展開后，葉數、葉重和葉面積迅速增長，施速效氮肥1—2次；生長期間多次、少量追肥施淡糞水。

　　5、秋菠菜栽培技術

　　秋菠菜是指8月份播種、9月份至10月份上市的菠菜。“立秋”（8月上旬）以后，溫度逐漸下降，日照時間逐漸縮短，氣候條件對營養生長有利，對生殖生長不利，所以比較容易達到高產、優質的目標。

　?、僭耘鄷r間。8月份播種，播種后30-60天可分批采收，9月中下旬至11月份陸續上市。

　?、谶x適宜品種。秋菠菜播種后，前期氣溫高，后期氣溫逐漸降低，光照比較充足，適合菠菜生長，而且日照逐漸縮短，不易通過階段發育。一般秋菠菜不抽薹，因此在品種選擇上不甚嚴格。早播種的，因溫度還比較高，可選用比較耐熱的圓葉菠菜品種；播期較晚時，可選用圓葉菠菜品種或尖葉菠菜品種。

　　③種子處理。8月份播種時，日平均氣溫對菠菜種子的發芽仍有影響，特別是8月上旬播種時，日平均氣溫常達24-29℃，如播種前不進行浸種催芽，則出苗慢，葉部生長期縮短，進而影響產量。浸種催芽方法同夏菠菜。

　　④選地作畦。在符合無公害蔬菜生產條件的基地，選向陽、疏松肥沃、保水保肥、排灌條件良好、中性偏微酸性的土壤。在前茬收獲后，深耕翻土，清除殘根，充分烤曬過白。整地時，每666.7平方米施腐熟有機肥3000——4000千克，石灰100千克，然后將畦土表層整平整細，做成平畦或高畦。畦寬1.2——1.5米左右。

　?、葸m期播種。菠菜一般采用直播，且以撒播為主。一般在8月至9月，也可提前于7月或延遲至10月上旬，分期分批播種?？刹ジ煞N子，也可將種子用井水浸種約12小時后，放在井中或防空洞里催芽，或放在4℃左右低溫的冰箱或冷藏柜中處理24小時，然后在20℃——25℃的條件下催芽，經3——5天出芽后播種。播前先澆底水，播后輕輕梳耙表土，使種子落入土縫中，并用稻草覆蓋或利用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網，保持土壤濕潤，以利出土，還可防止高溫和暴雨沖刷。經常保持土壤濕潤，約6——7天后即可齊苗。由于秋季氣候炎熱、干旱，且時有暴雨，生長較差，且常死苗，需播種量較多，每666.7平方米用種5——6千克。后期溫度逐漸降低，出苗率較高，播種量可以減少至3.0-3.5千克。

　?、拊耘喙芾怼Ｇ锊げ擞酌缟L時期氣溫、地溫都較高，要勤澆水輕澆水，保持土壤濕潤并降低地溫，對幼苗生長提供良好的環境條件。秋菠菜生長前期正值高溫干燥天氣，長出真葉后應及時澆潑一次清淡糞水，以后隨著植株生長與氣溫降低，逐步加大追肥濃度。但應在土面干燥時施用，如果土壤潮濕，菠菜生長緩慢，容易滋生病害。在2片真葉后，結合間拔過密小苗，拔除雜草，注意追肥。施肥要注意掌握輕施、勤施、先淡后濃的原則。前期多施有機肥，即腐熟糞肥，尤其是采收前15天應停止糞肥澆施，后期進入生長盛期，應分期追施速效氮肥2——3次，每666.7平方米每次施尿素5——10千克，促進葉叢生長，提高產量，改善品質。

　?、卟墒?。秋菠菜生長期較短，應根據長勢和市場需要及時采收上市。一般在苗高10厘米時，開始分批間拔，陸續上市，注意先將密的及即將抽薹的菠菜采收上市，通常在第一次間拔后追肥一次，第二次凈園。采收時應去掉枯黃葉，用清水洗凈，扎成250——500克一把。秋菠菜一般畝產3000-4000千克，高產者可達5000千克。

　　6、秋冬大葉菠菜栽培技術

　?、倨贩N介紹

　　a、耐抽薹全能菠菜。從香港引入。耐熱，耐寒，適應性廣，冬性強，抽薹遲；生長快，在3-28℃氣溫下均能快速生長。株形直立，株高30-35厘米，葉片7-9片，單株質量100克左右。葉色濃綠，厚而肥大，葉面光滑，長30-35厘米，寬10-15厘米。澀味少，質地柔軟。生育期80-110天，抗霜霉、炭疽、病毒病。

　　b、勝先鋒為雜交一代菠菜。耐熱抗抽薹，抗霜霉病，葉片寬大深綠。中早熟，春季播種后38-45天收獲，單株重55?65克，株高30-35厘米。株型直立，尖圓葉，葉面光滑，葉色光亮，商品性極好。

　　c、急先鋒菠菜。株型直立、高大，葉柄粗壯，葉片厚，葉色濃綠，生長速度快，適播期長，從8月中旬至第二年元月下旬均可種植，播后45——50天采收，一般畝產3000公斤，高產田塊可達4000——5000公斤。

　　d、荷蘭菠菜。該品種早熟，耐寒，耐抽薹，葉片肥大，葉色深綠，平均單株重600克，*單株重可達750克，一般畝產3000——3500公斤。纖維少、味甜、無澀味，保護地種植生長期為30天，露地種植生長期為50天。秋播時間一般在9月下旬以前，在元旦至春節期間即可上市，畝產3500——4000公斤。

　　②適期播種。適宜的播種期為9月中旬——10月上旬，最好在國慶節前播種。一般在播后60天左右開始采收。

　　③整地施肥。先清除前茬的殘留物質，再施足基肥，每畝施腐熟人畜糞2000——2500公斤、高濃度復合肥50公斤、碳酸氫銨50公斤，然后耕翻耙平作畦。采用平畦栽培，畦寬2米，確保能排能灌。

　　④濕墑播種。菠菜的種子果殼堅硬，不易吸水，齊苗困難，因此，播前田間的底水要足。播時若天氣偏旱，必須提前灌水，保墑，隔1——2天再播種，如墑情尚可，開溝后也要在播種溝中澆足水。日本大葉菠菜的種子粒大，飽滿整齊，發芽勢強。播種時可采用開溝條播的方式，順畦開溝，溝距18——20公分，溝深2公分，粒距4——5公分?？蛇m當密植，每畝播種量掌握在0.7——0.8公斤，播后覆土2——3公分，然后輕輕鎮壓，保墑助出苗。如果墑情適宜的話，一般播后7——10天即可齊苗。

　?、莘仕芾怼４笕~菠菜喜肥沃濕潤、冷涼，忌干旱、積水，為速生型蔬菜。故生長期間需及時供給充足的肥水。從播種到齊苗需保持土壤濕潤，確保齊苗。3葉期中耕鋤草，透氣促根；封行前6——7葉期要以水帶肥，肥水結合，促進菠菜旺盛生長，每畝可施尿素10——15公斤，施肥方法：干施后澆水或在下雨時巧用天時施肥；封行后，若要追肥，則可隨水沖施的碳銨水。如生長期間遇干旱，要勤澆保濕。遇連續下雨時，要及時疏通排水。

　?、薏∠x害防治。危害菠菜的病害主要有病毒病和霜霉病，要徹底消滅蚜蟲，消除病株、控制病毒病的傳播。對霜霉病的防治方法：要加強田間管理，合理密植，合理灌水，降低田間濕度，發病初期要及時噴藥，可用85%疫霜靈可濕性粉劑500倍液，每7——10天噴藥1次，共噴2——3次。危害菠菜的蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。對菜青蟲和小菜蛾，可用敵殺死、抑太保或蘇云金桿菌等農藥輪換交替使用進行防治；蚜蟲，可用吡蟲啉防治。

　　⑦適時采收。待菠菜植株生長到35——40公分時，可及時進行采收，采收時要去掉黃葉、枯葉、病葉，然后用專用塑料帶按每捆4——5公斤捆扎好后出售。

　　7、越冬菠菜栽培技術

　?、僭耘鄷r間。10月上中旬左右播種，春節前后開始收獲。

　　②選地整地。整地施肥。前茬作物收獲后，每畝施入5000公斤優質腐熟農家肥、30公斤三元復合肥，翻耕20--25厘米，耙平，踏實，整畦，畦寬1.5--1.7米。條播時可按行距10厘米左右開溝，溝深3--4厘米，均勻撒子，然后蓋土，踏實，澆水。

　?、圻x擇良種。菠菜越冬栽培，容易受到冬季和早春低溫影響，到開春后，一般品種容易抽薹，降低產量和品質。因此，應選用冬性強、抽薹遲、耐寒性強、豐產的品種，如尖葉菠菜、菠雜10號、菠雜9號等耐寒品種。

　?、苓m時播種。越冬茬菠菜在停止生長前，植株達5——6片葉時，才有較強的耐寒力。因此，當日平均氣溫降到17℃——19℃時，最適合播種。此時氣候涼爽，適宜菠菜發芽和出苗，一般不需播催芽籽，而播干籽和濕籽。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個小時，撈出晾干撒播或條播，播后覆土踩踏灑水。播種時，若天氣干旱，必須先將畦土澆足底水，播后輕輕梳耙表土，使種子落入土縫。

　　⑤適量播種。開溝條播，行距8——10厘米，苗出齊后，按株距7厘米定苗。如果種子純凈度低、雜質多，可用簸箕簸一下，去除雜質及癟種，剩下飽滿的種子播種，確保出苗整齊，長勢強。

　　⑥冬前管護。播種后4——5天就要出齊苗，在出苗前土壤表面干了就澆水，要保證畦土表面濕潤至齊苗，以促進菠菜的生長。菠菜發芽出土后，要進行一次淺鋤松土，以起到除草保墑作用。當植株長出3——4片葉時，可適當控水，促進根系發育，以利菠菜越冬。為滿足春節前后市場的需要，嚴冬來臨要注意設立風障或搞好防寒防凍覆蓋，以免凍壞葉片，嚴重影響菠菜的產量和質量。當植株長出5——6片葉即將停止生長時，要及時澆封凍水，澆水時機應掌握在土表晝化夜凍。澆凍水最好用糞水，有利于菠菜早春返青加速生長。翌年2月中旬拆除風障，摟凈畦面及畦溝內雜物。

　?、叻乐尾∠x。越冬菠菜病蟲害主要有炭疽病、霜霉病、病毒病和蚜蟲等。霜霉病和炭疽病可于發病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等噴霧防治。病毒病除實行輪作外，還應及時防治蚜蟲等傳毒媒介，蚜蟲盛發期可用10%吡蟲啉2000倍液或2%阿維菌素2500-3000倍液噴霧防治。

　　8、風障菠菜栽培

　　風障栽培是利用風障做屏障，插立在菜畦北側，對越冬菠菜進行越冬的一種栽培型式。由于風障具有減弱風速、穩定畦面氣流的作用，防風效果好；而且風障還可利用太陽的輻射和障面反射，提高菜畦的氣溫和地溫，改善風障前的小氣候。風障這種防風防寒、保溫防凍作用，對菠菜的越冬、早春返青和提早收獲都是有利的。

　?、僬刈髌枇L障。風障應在土壤封凍前架設好，風障立得過早，畦內溫度高，易使蚜蟲聚集為害。立風障過晚，土壤凍結，不能保證整地質量。風障一般為東西走向，在菜畦北邊挖好風障溝，溝寬16厘米，溝深26厘米。將蘆葦或竹竿、舊農膜、稻草簾、玉米秸、高粱稈等架材緊貼溝南壁開插勻，填土踩實，風障向南傾斜70——80度，隔50厘米捆一道橫竿，將其捆牢，風障背后要培土踏實，以擋風寒。風障前做4個播種畦，半個畦的走道，每道風障間距7-8米，以防相互遮蔭。

　?、诓シN與管理。風障菠菜的播種、苗期管理、澆凍水等管理技術與越冬菠菜相同，需注意的是應根據幼苗返青的早晚適時澆返青水。由于一二畦保溫好，幼苗提前返青，所以澆水、追肥都應提前進行。

　?、郾∧じ采w菠菜栽培。即越冬菠菜在翌年返青前短期用舊農膜覆蓋在菠菜上，能提前返青、提早上市。一般在菠菜返青前20——30天蓋上廢舊薄膜，或者在越冬期間就蓋上，具有增溫防寒效果，減少死苗，較不覆蓋的露地菠菜能提早15天上市。

　　9、凍藏菠菜的栽培及凍藏

　　凍藏菠菜于仲秋播種。在生長期間，氣候逐漸涼爽，晝夜溫差增大，日照逐漸縮短，適合菠菜葉原基分化和葉片生長，在生長后期又進行培土軟化，所以植株積累的養分多，葉肉肥厚，色深綠，心葉鮮黃，口味甜，品質好，耐貯藏。因為菠菜收獲時帶一部分紅根，綠葉紅根襯黃心，色艷形美，又稱紅根菠菜。一般在冬季收獲后經凍藏，在元旦、春節期間取出解凍后整修上市，供應期長，受到市場歡迎。凍藏菠菜的管理、培土技術比較復雜，現將其栽培技術及凍藏方法介紹如下。

　?、僭耘鄷r間。9月上中旬播種，生長70—75天，11月中下旬收獲。

　　②品種選擇。凍藏菠菜宜選用較耐寒、葉色深綠、葉片肥厚、葉柄短粗、產量高的尖葉種或尖圓葉種。如雙城尖葉菠菜、上海尖圓葉菠菜、洋串等品種。

　?、壅刈銎?。凍藏菠菜的整地做畦同根茬菠菜。因為它在生長后期要培土軟化，所以做畦時要留出取土的夾畦。方法是：東西延長并排做3個畦，兩側的兩個畦寬1.67m，供播種菠菜用，中間留一個寬0.7m的夾畦，不種菠菜，畦內的土壤供培土時取土用，畦長8.3m。

　?、懿シN。凍藏菠菜從播種到收獲適期需70——75天，所以播種期較嚴格。播種早了，莖葉徒長，葉肉薄，積累的養分較少，質量較差，收獲時植株趨于衰老，影響凍藏效果。播種晚了，植株生長時間不足，影響產量。播種適期在9月上中旬。冷藏菠菜在生長后期要進行培土，多采用寬幅條播，行距l0cm，播幅寬5——6cm，每畝用種量3——3.5kg，干籽直播。田間的各項管理如澆水、追肥、中耕、間苗、除草等同越冬菠菜。其不同點為：

　　a、間苗。凍藏菠菜生長在溫度、光照最適合于菠菜營養生長的季節里。植株生長健壯，葉片肥大，分蘗多，能形成較大的株叢。所以適當間苗，保證株間有足夠營養面積，有利于光合作用和營養物質的積累，是凍藏菠菜增產優質的關鍵。間苗應分次進行，一般問苗2次，最后定苗時株距7cm左右，間下來的小苗可以捆扎上市。

　　b、上土。上土可使菠菜株叢增大，葉肉增厚，心葉鮮黃，提高菠菜的品質。一般在植株長到20cm高時開始。由于上土以后田間不再澆水、追肥，在上土前要把行間雜草除盡，澆一次大水，順水追施速效氮肥每畝20——25kg，同時將夾畦里的土翻好、拍碎、過篩，準備上土。上土的方法：手持木锨，將細土均勻撒在菠菜畦的行間，每次上土厚度lcm左右。上土后用軟齒竹耙把被土壓住的葉片摟出來，使葉片接受陽光，制造養分，防止葉片被埋在土中腐爛。一般共上土6——7次，上土總厚度5——6cm。上土厚度視菠菜植株的生長情況而定，植株長勢弱的要薄些。

　　⑤收獲及凍藏前的處理。凍藏需適時收獲，使菠菜很快結凍，處于生理活動極低的休眠狀態，降低損耗。收獲早了，外界氣溫尚高，不能入溝凍藏，菜體呼吸作用旺盛，易在堆中發熱，使葉子捂黃、腐爛，損耗增加；遲了，菠菜凍在地里，難以鏟收。收菜時節應在田間注意觀察，以在早晨見到菠菜葉子凍僵、白天又能化凍時為收獲適期。一般在11月中下旬。但葉子在凍僵時切勿馬上鏟收，應在葉子化凍后葉片無露珠白霜時再收。因為葉子凍結時收獲難以化凍易腐爛；收菜時帶水珠會增加菜的濕度，預貯時易爛。收獲時可用鐵锨將菠菜連根鏟起，留紅根2——3cm，抖凈泥土，理齊碼放在地面，打成直徑30——40cm的大捆，根朝上，葉子貼近地面，以保持葉片不失水，倒立在風障背后等陰處、且已平好的畦里，捆與捆之間要離開，碼成兩行，預貯4——5天。菜捆的大小要適宜，捆太大則菜中心凍不透，菜體呼吸作用放的熱量不能散失，導致葉片捂黃、變質甚至腐爛；捆太小則易被風抽干失水，增大損耗，影響產品的產量與品質。預貯時白天蓋葦簾避免陽光照射致水分蒸發而萎蔫。預貯時間據氣候而定，如菠菜收獲時氣溫已顯著下降，稍晾一下即可凍藏，若天氣轉暖，遲遲不上凍，可預貯幾天，以免凍藏后菜堆發熱腐爛。

　?、尥跍吓c埋藏。菠菜應凍藏在遮蔭、冷涼、通風良好的場所，如風障背后等處，利用冬季自然低溫，進行貯藏。最適的貯藏條件是：溫度為-4——-5℃，空氣相對濕度為90％——95％。貯藏場所應事先準備好，窖的形式隨地區不同而異。貯藏方法：先在風障背后20cm處平行做畦，畦寬80——150cm，菠菜先預貯在畦中，根朝上、葉朝下碼成2——4行。埋藏時將菜捆扶正，根朝下、葉朝上放在原處，碼成2、4行，行間留l0cm空隙，從畦外取土先填在菜捆行間隙中，再把全畦菜捆用土圍起來，拍成25cm高和厚的土幫，最后在其上方薄蓋一層土，約5cm厚，可起到擋風保濕、防葉片遭受冷風吹襲和防曬。菜捆上部覆土后很快凍結，隨氣溫下降，菜捆由頂部往下結凍，當凍至菜捆中腰時第二次覆土10cm左右，以后再覆一次土，總覆土厚度25cm左右。氣溫更低時，還需覆土，或在其上蓋草簾。

　　⑦解凍上市。一般在12月開始至翌年2月底新菠菜上市前刨出凍結的菠菜捆，回凍后整修上市。解凍方法：刨凍土時不要碰傷菜捆，搬動時不要損菜葉，避免造成機械損傷，要用雙手托住菜捆根部，放在小車上，運到溫度較低的菜窖或冷屋子里，室溫一般0——2℃，濕度要大，讓凍結的菠菜慢慢解凍，不可過急。解凍時，菠菜葉子細胞間隙的冰晶會逐漸溶化，回到葉子細胞中去，葉片恢復膨壓，仍能恢復到原來的鮮嫩狀態，不會影響產品品質。經3——5天待植株全部解凍后，打開大捆及時整修，摘除發黃和爛葉，削去主根，打成1kg左右的小捆，洗凈后裝筐上市。