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　　花椰菜又名花菜、菜花等，為甘藍的一個變種，以其花球肥嫩、味甘鮮美、營養價值高、保健作用強而備受大家喜愛。夏秋季栽培花椰菜，掐準秋季蔬菜供應淡季采收上市，畝產量達1800千克左右，畝產值6000元以上，經濟效益可觀，因此，近年來我地種植面積不斷擴大，成為農民增收的新途徑。現介紹其夏秋季無公害高效栽培技術。

　　1. 品種選擇

　　花椰菜　　根據當地自然條件和市場需求，夏秋季栽培宜選耐熱、耐濕、抗病、優質、高產、適應性強的早中熟品種，如慶農60天、綠寶65天、豐農65天等。每畝大田用種量50克左右。

　　2. 培育壯苗

　　①苗床準備。選擇土質疏松肥沃、通風、排灌方便、前作為非十字花科作物的地塊，及時清除前茬雜物、雜草，翻耕曬垡。播種前將土塊打碎、將地整平，按南北向做成寬100厘米、高25厘米的苗床，每10米2苗床撒施腐熟過篩優質農家肥15千克、三元復合肥2千克，用齒耙將肥料與土壤混勻并整細整平。每畝大田需16米2苗床。

　　②床土消毒。為防止幼苗期發生病害，播種前結合澆水，用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑750倍液噴透床土。

　　③播種。綜合考慮茬口、上市期、品種全生育期等因素，一般以7月份為播種適期，早熟品種可略微提早，晚熟品種可適當晚播，確保霜降前收獲完畢。干籽直播，為做到稀播、勻播，可將種子分成幾等份，多次撒播，播后蓋過篩濕潤細土1厘米左右厚，用木板輕輕壓平畦面，澆透水，再蓋上稻草降溫保濕。

　　④蓋遮陽網。播種期正值高溫季節，遮陽降溫是關鍵。播種后及時用2米長竹片搭好拱架，蓋上雙層遮陽網防暴曬、防暴雨、降溫保濕。出苗后遮陽網要按時揭蓋，晴天上午10時蓋上、下午4時揭開，陰天不蓋，遇暴雨臨時加蓋薄膜防雨。隨著幼苗生長，逐步減少遮陰時間，定植前5天揭去遮陽網煉苗。

　　⑤苗期管理。待種子頂土出苗時，及時掀去稻草。出苗前澆1次透水，出苗后每天澆水1次，幼苗3葉后視天氣情況控制澆水次數，保持床土見干見濕，防止幼苗徒長。間苗分3次進行，依次間除密苗、弱苗、劣苗，最后一次間苗后達到株距6～8厘米、留1株健壯苗的目的。后兩次間苗時，用小齒耙除草、松土、培土，同時結合澆水薄施10%清糞水提苗。以后視幼苗長勢酌情追肥。移栽前7天，用58%甲霜靈·錳鋅800倍液噴霧，以免將病菌帶入大田。

　　3. 大田定植

　　①整地施肥。選擇肥沃壤土或砂壤土，定植前半個月將田塊翻耕曬垡，施足基肥，每畝撒施充分腐熟的農家肥2500～4000千克并耕入土中，整成寬120厘米、高25厘米的高畦，溝寬30厘米。在畦面上開2條間距50厘米、深15厘米的施肥溝，每畝施鈣鎂磷肥30千克、三元復合肥35千克、硫酸鉀25千克，施肥后覆土平溝。

　　②定植。定植小苗可提高定植成活率，所以苗齡應盡量控制在20～25天，選陰天或傍晚時進行。定植前一天澆透水，便于起苗時土坨不散、多帶土少傷根，隨起隨定植。每畦3行，行距45～50厘米，株距35～40厘米，定植后澆透水。每畝定植3600株左右。

　　4. 大田管理

　　①澆水。根據天氣、土壤濕度澆水：緩苗前，晴天干旱時早晚各澆1次水；緩苗后至花蕾形成前，小水勤澆，保持土壤見干見濕；花球形成期隔1天澆水1次，保持土壤濕潤，如遇干旱天氣，應全田灌跑馬水，忌浸灌、漫灌。同時，開好排水溝，防止雨天田間積水。

　　②施肥。花椰菜生長需肥量大，施肥應把握“前促、中穩、后攻”的原則，尤其是早熟品種生長期短，如前期肥量不足[www.cYone.com.cn/]，易造成營養生長不良而出現早花低產，因此追肥要以促為主。緩苗后，澆1次20%清糞水提苗，以后每隔10～15天每畝用尿素10千克對水潑澆，連追2～3次肥；分別于蓮座期、花球膨大期每畝施10千克尿素+15千克三元復合肥+1千克硼砂，隨水追施。另外，應結合植株長勢適時根外追肥：現蕾后用0.1%鉬肥+0.5%磷酸二氫鉀混合液葉面噴施，每7天噴1次，連噴2～3次，可防生理性病害，促進花球膨大、潔白。

　　③中耕。在封壟前結合施肥中耕鋤草兩次，后一次中耕施肥后培土2厘米厚防倒伏，同時促進基部不定根萌發、主莖強壯、花球增大。

　　④蓋草。培土后覆蓋稻草，可有效降低盛夏時期的土壤溫度，保持土壤濕潤，防止雜草滋生。

　　⑤遮蓋花球。花球暴露在陽光下容易由白色變成淡黃色或紫色，花球中甚至會生出黃毛和小葉，降低品質，因此，要適時遮陽保護花球。當花球直徑達6～8厘米時，可折倒靠近花球的老葉蓋住花球，蓋葉枯黃后再換葉或用稻草將內葉束捆包住花球。

　　5. 病蟲害防治

　　①病害。病害主要有霜霉病、黑腐病等，以預防為主。霜霉病于發病初期用75%百菌清可濕性粉劑500倍液或72.2%霜霉威水劑400倍液噴施，每5～7天噴1次，連噴2～3次；黑腐病于發病初期用70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴施，每5～7天噴1次，連噴2～3次。

　　②蟲害。蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾等。田間懸掛黃板誘殺蚜蟲效果好，也可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液防治；小菜蛾于幼蟲期用1.8%阿維菌素3000倍液防治。

　　6. 采收 當花球充分膨大、表面圓正、邊緣尚未散開時為采收適期，分批采收可延長采收期，保證品質。采收時花球基部需留4～5片嫩葉保護花球，以避免在裝運中損傷變質。