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　　玉田包尖白菜，是河北省玉田縣的農家品種，據史料記載，種植歷史已有100余年。其葉球緊實，呈圓錐形，幫薄肉嫩，口感微甜，水分含量小，生食、餡食均俱佳。經國家質量監督檢驗部門檢測，主要營養成分指標為：粗纖維0.76%，維生素C 213 mg/kg，可溶性總糖3.18%，粗蛋白0.555%，鐵、鈣、磷等礦物質含量山高于其他白菜品種，特別是硒含量達到20μg/kg，達到了富硒蔬菜的含量標準。2011、2012年“慈玉”牌、“金玉田”牌玉田包尖白菜分別被認證為綠色蔬菜產品。玉田包尖白菜以其特定的生長環境及特殊的品質，在 2008年國家商標局成功注冊為地理標志證明商標，成為當時河北省*注冊的蔬菜類地理標志證明商標。為保持玉田包尖白菜這一區域性產品獨特的品質，除在生產過程中要強化管理外，也要對種子不斷進行提純復壯，才能保持其特有的品種特性，防止混雜退化。玉田包尖白菜的提純復壯依靠采種技術的提高來取得。其采種方法有2種，一種是母株采種法，一種是小株采種法。相對于小株采種，母株采種法獲得的種子，質量會更有保障。文章介紹了玉田包尖白菜的母株法采種技術。

　　1 采種母株的秋季種植與篩選

　　玉田包尖白菜采種母株的種植比一般菜用生產田適當晚播，密度大一些。在整個生育期做好母株的標記及篩選。

　　1.1 整地施肥

　　在玉田包尖白菜的生產區域內選擇前茬非十字花科蔬菜地塊，7月下旬深翻細耙，一般耕深25—30 cm，結合整地每667 m2施腐熟有機肥5000 kg，尿素6.5 kg，硫酸鉀20 kg.

　　1.2 種子處理

　　選擇籽粒飽滿、均勻一致的種子置于55℃溫水中浸種20 min，并不停攪拌，撈出后陰干待播。

　　1.3 適時播種

　　大白菜播種期要求非常嚴格，播種過早，氣溫高，呼吸旺盛，秧苗弱，易感染病毒病；播種過晚，生長期短，天氣漸涼，光照不足，包心不實，影響產量和品質。玉田縣育苗移栽的在8月5日前后播種。干旱無雨、氣溫高的年份要適當推遲播期；雨水多的年份應早播幾天。大田直播的掌握在8月10日前后。

　　播種方法：采用高壟種植，具體做法是：在精細整地的基礎上做成行距50 cm、高10 cm的高壟，在壟背上開0.6—1.0 cm淺溝，將種子均勻撒入溝中，用平鋤平推覆土。平均每667 m2用種125—150 g.

　　1.4 田間管理

　　1.4.1 間苗、補苗、定苗

　　間苗：幼苗出土后，一般間苗2—3次。在幼苗“拉十字”時進行1次間苗；4—5片真葉時進行第2次間苗，苗距13—16 cm，去掉病苗、弱苗和雜苗。

　　補苗：發現缺苗應及時補苗，越早越好，可采用芽苗移栽或坐水栽苗。

　　定苗：團棵時，8—9片葉時定苗。要注意留壯苗，去病弱苗和雜苗，結合定苗進行查苗補苗，保證苗全、苗齊、苗壯。定苗時掌握株距在55—60 cm，每667 m2定苗2300株左右。

　　1.4.2 中耕蹲苗

　　為了防止地面板結，促進大白菜根系發育，要適時中耕鋤草。中耕一般要進行3—4次，每次間苗可結合淺中耕，定苗后深中耕1次，要做到“干淺鋤，濕深鋤”“頭次淺二次深，三次不傷根”“深鋤溝，淺鋤背”。間苗后要及時中耕培土，定苗后視生長情況蹲苗，一般蹲苗7—10 d.蹲苗期間的土壤水分不低于15%，當出現中午菜棵萎蔫，早晚復原，葉片厚實，濃綠起皺現象時，即停止蹲苗。

　　1.4.3 澆水施肥

　　水分管理應掌握苗期、蓮座期土壤見干見濕，結球期保持土壤濕潤的原則。播種后立即澆1水，有利于苗全、茁壯。收獲前10 d停止澆水。在蓮座期、結球始期結合澆水共追肥2次，每次每667 m2追施尿素6.5 kg.施肥方法：在白菜壟的一側開10 cm深的小溝，把肥料撒在溝里，然后封溝澆水，開溝時注意盡量少傷根。

　　1.4.4 束葉

　　霜降節前后將蓮座葉扶起，抱住葉球，用稻草將葉捆住。捆葉可以保護葉球免受凍害，收獲前減少葉片損傷，便于收獲和貯藏。

　　1.4.5 收獲

　　大白菜葉球長成后，要及時收獲，時間一般在立冬前后。收獲時選擇品種特征純正，結球緊實無病蟲的植株，連根拔起，在地里晾曬1—2 d.如果溫度過低，晚上可把白菜堆成垛，第2天再晾曬。

　　1.5 病蟲害防治

　　玉田包尖白菜重點發生病害有病毒病、霜霉病和軟腐病，蟲害主要是菜蚜和菜青蟲。可采用黃板誘殺蚜蟲或者田間設置頻振式殺蟲燈。病毒病可以通過防治蚜蟲來控制，在發病初期用1.5%植病靈乳劑800—1000倍液，或20%病毒必克可濕性粉劑800倍液噴霧，隔10 d噴1次，連續防治2—3次。霜霉病可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑1200倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液等交替噴霧，每隔7—10 d噴防1次，連續防治2—3次。軟腐病用72%農用鏈霉素4000倍液或新植霉素4000倍液噴霧。防治菜蚜用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧。在菜青蟲卵孵化盛期用20%辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治。

　　1.6 母株篩選

　　蓮座期剔除不具備本品種特點的植株。玉田包尖白菜此期特征：葉色深綠，葉柄淺綠。

　　在白菜開始卷心時選擇生長健壯、及時包心的植株做標記（A），結球后期通過株型、外葉形狀及顏色、葉緣缺刻、葉面光滑與否，在標記（A）中再篩選出符合品種特性植株并做好標記（B）。此期特征：株型為直立，上部葉片平展，外葉寬倒卵圓形，外葉深綠，葉緣有缺刻，葉面有茸毛、葉柄綠白色。