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　　菜豆又名四季豆、蕓豆，是以嫩莢供食用的一年生蔬菜。菜豆原產中南美洲，我國南北各地均有栽培，除露地栽培外，菜豆可在大棚等保護地設施內生產。 1生長發育對環境條件的要求

　　1.1對溫度條件的要求菜豆喜溫，不耐熱也不耐霜凍。種子發芽的適宜溫度為20—25℃，8℃以下、35℃以上不易發芽。幼苗生長適溫為18—20℃，13℃以下停止生長。開花結莢期的適宜溫度為18—25℃，15℃以下、27℃以上均不能結莢，出現落花落莢現象。同時，菜豆從播種到開花需要700—800℃的積溫，低于這一有效積溫，菜豆植株即使開花，也不會結莢，所以在春季早熟栽培中，播種期不能過早。

　　1.2對光照條件的要求菜豆生長發育對日照長度的要求不嚴格，即在較長的日照或較短的日照下均能開花。所以，只要溫度條件許可就能進行菜豆栽培。但是，菜豆生長、開花結莢需要較強的光照，如果光照不足，則容易發生徒長、落花落莢，這在早春栽培中應引起重視。

　　1.3對水分條件的要求菜豆性喜濕潤，也較耐旱，但不耐澇。在整個生育期間，適宜的土壤溫度為土壤田間持水量的60%—70%。土壤水分不足，則開花延遲，結莢數少、豆莢小。種子發芽需要充足的水分，但如果水分含量過高，則容易爛種，所以在菜豆播種時一般不宜澆水。