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　　1、蘿卜的選擇整地

　　選擇排水良好、地勢平坦、向陽背風、肥沃的砂壤土或河淤疏松土壤地塊，耕作層要深，整地要細，一般要求耕作深度在30cm左右。土壤精耕細作，以保證出苗和根系發育良好。前茬作物以小麥為宜。播種前4—5d澆透底水，待地表稍干后耙平畦面。胡蘿卜對氮磷鉀的需要量，以鉀為主，氮磷次之，充足的鉀肥有利于肉質根的發育膨大，充足的磷肥有利于增加胡蘿卜的含糖量，氮肥施用量不宜過多。應依照土壤肥力確定施肥量，一般地塊應以底肥為主，施腐熟的有機肥4000—5000kg/hm2、尿素300kg/hm2、過磷酸鈣300—375kg/hm2、草木灰2250—3000kg/hm2，或復混肥料750kg/hm2、尿素150kg/hm2，結合深翻施入肥料。針對胡蘿卜苗期抗雜草能力差的特點，播種前結合深翻施氟樂靈2.25kg/hm2或撲草凈1.5kg/hm2進行除草。

　　2、品種選擇：根據不同氣候條件與播種季節選擇適宜品種。春播宜選耐抽薹，冬性較強的早熟品種，如京紅五寸、春紅五寸1號、春時金港等；夏播選用生長期短、耐熱、耐旱品種，如夏時五寸、京夏五寸等；秋播對品種的冬性強弱沒有嚴格要求，一般選高產、優質、外觀漂亮的柱形品種就可以。

　　3、適時播種。胡蘿卜在幼苗期生長緩慢，耐熱力較強，要想奪得胡蘿卜高產，應適時播種，過早，生長期易起苔，過遲縮短了生長期，胡蘿卜播種量一般畝用種1公斤左右，若播種量過大，間苗不及時，就不能達到高產的目的。

　　4田間管理

　　及時間苗、定苗，加強中耕、澆水工作。幼苗生長期間要進行兩次間苗，第一次間苗在幼苗長至1—2片真葉時進行，使株距保持在3—5厘米，間苗后在行間淺鋤，以促使幼苗生長；第二次間苗在幼苗長至4—5片真葉時進行，此次間苗應間去過密株、劣株和病株，使株距保持在13—15厘米，每畝保苗2萬—2.2萬株。定苗后大田應保持見干見濕，每次澆水或降雨之后及時中耕松土，防止土壤板結，保持土壤水分，增強土壤的透氣性，以利于植株根系發育。幼苗長至7—8片真葉后適當控制澆水，加強中耕松土工作，促使主根下伸和須根發展，并防止植株徒長。胡蘿卜肉質根長到手指粗時是其生長最快的時期，應及時澆水，保持土壤濕潤。土壤過干易引起肉質根木質部木栓化，側根增多；過濕易引起肉質根腐爛；忽干忽濕、供水不均則會使肉質根開裂，降低產品質量。

　　5、肥水管理

　　全生育期共施3次肥。第1次于播種后12d左右、出現2—3片真葉時追施提苗肥，施碳銨120—150kg/hm2、普通過磷酸鈣120—150kg/hm2、硼砂15kg/hm2，混合對水，離根部6—10cm處澆施，肥水比例1：200。第1次追肥后7d（即播種后19d）施尿素225kg/hm2、氯化鉀75kg/hm2，混合后在離根部6—10cm處澆施，肥水比例為1：150。第2次追肥后7—10d，施尿素90kg/hm2、氯化鉀150kg/hm2，混合后在離根部6—10cm處澆施，肥水比例為1：150。蘿卜需水量大，但又怕積水，耐旱耐澇能力較差。3—6片真葉時，要求半干半濕；6片真葉以上時，適當控制澆水，主要加強中耕松土，以促進肉質根發育；當蘿卜肉質根生長旺盛期，是對水分和養分要求最多時期，應增加灌水次數和灌水量，勤灌勻灌，并經常保持土壤濕潤，一般灌水3—4次；生長后期要求供水均勻，以保持田間濕潤，嚴防積水，禁止水分忽多忽少。

　　6、病蟲害防治

　　胡蘿卜常見病害有黑斑病、黑腐病、細菌性軟腐病，蟲害主要有地下害蟲、蚜蟲、根蛆。在黑斑病和黑腐病防治上，選用優良品種，合理布局，輪作倒茬，增施有機肥，中耕除草，培育無病蟲害壯苗，降低病蟲源數量。溫湯浸種，用種子量0.3%的70%代森錳鋅進行拌種。發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1500—2000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000—1500倍液噴霧防治，隔10d左右噴1次，連續防治2—3次，采收前15d停止用藥。在細菌性軟腐病防治上，采用高壟栽培，發現病株及時挖除，并撒生石灰，用新植霉素400倍液，或72%農用鏈霉素可濕性粉劑400倍液噴霧防治。地下害蟲蠐螬、金針蟲等用50%辛硫磷2500—3000倍液，或樂斯本2000倍液防治。蚜蟲用5%蟲螨克、10%吡蟲啉1500倍液防治。根蛆成蟲發生期，可用2.5%敵殺死乳油3000倍液噴施，隔7d噴1次，連噴2—3次；幼蟲發生期，用樂斯本7.5L/hm2，或40%辛硫磷15L/hm2隨澆水灌根。

　　7、適時收獲

　　蘿卜一般以肉質根充分肥大后為收獲適期，收獲太早，蘿卜未完全發育好，個小質硬；收獲過晚，易出現糠心病，降低產品質量。一般春蘿卜播后50—60d，夏秋蘿卜播后40—60d，秋冬蘿卜播后70—100d采收。