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一、生產基地要求
菜豆具有深根性和根瘤菌,對土壤的要求不甚嚴格,但仍以輕砂壤土或粘質壤土為好。土壤過于粘重、低溫、排水和通氣不良則生長不良,炭疽病重。菜豆喜中性至微酸性土壤,適宜的土壤pH值5.0-7.0,其中以6.2-6.8最適宜。菜豆最忌連作,生產中實行2-3年輪作。生產基地應地勢平坦,土層深厚,排灌方便,遠離污染源。空氣、水質、土壤應符合NY5010的規定。肥料使用應符合NY/T496的規定。
二、品種的選擇
選擇經品種審定,適宜本地區種植的抗病、優質、高產、商品性好的品種。
三、整地施基肥
清潔田園,撒施腐熟農家肥15000公斤-20000公斤/公頃,配合施入蔬菜專用復合肥100公斤-150公斤/公頃生石灰消毒。深翻25-30厘米,將肥料與土壤充分混合,耙細后平整土地,然后做畦,畦高15-20厘米,寬120厘米。
四、育苗
1.浸種催芽
選擇豆粒大小整齊飽滿、顏色一致而有光澤、無機械損傷、無蟲孔、無病斑的種子。選也后放在陽光下曬1-2天,然后先進行溫湯浸種,將種子放入 50-55℃熱水中,不斷攪拌,保持10-15分鐘后撈出,放入25-30℃溫水中浸泡4-6小時。甩干浸種后的種子,在25-28℃處保濕催芽。當種子出芽后即可播種。
2.播種
采用營養缽育苗,用種量依品種不同而不等,一般為75-90公斤/公頃。塑料大棚菜豆春季的播種期為3月初,秋季播種期為7月中旬;日光溫室菜豆春季的播種期為1月中旬,秋季播種期為8月中旬。其中設施秋季生產均為直播。
播種前配制好育苗營養土,將腐熟草炭、田土、腐熟農家肥分別粉碎過篩,按4:4:2的比例混拌均勻,毎立方米營養土中加入磷酸二銨1公斤、硫酸鉀0.5公斤。日光溫室春茬于1月中旬、塑料大棚春茬于3月上旬播種。用種量為40-50公斤/公頃。播前將營養土裝于10厘米×10厘米營養缽中,澆透水,毎個營養缽內播3-4粒種子,播后覆土3厘米左右,覆蓋地膜保溫。幼苗出土時揭去地膜。
3.苗期管理
苗出齊后間苗補苗,毎個營養缽留2-3株。出苗前晝夜溫度保持在25℃左右,苗出齊后,白天控制在20-25℃,夜間保持在12-15℃。定植前7-10天低溫煉苗,白天保持在18℃左右,夜間不低于12℃。出苗前不澆水,出苗后保持營養土見干見濕。要及時降溫排濕,防止幼苗徒長。
菜豆的壯苗標準是:日歷苗齡為30天,生理苗齡為株高15厘米左右,2葉1心,子葉完好。
五、定植
當設施內最低氣溫穩定在8-10℃,10厘米深土層溫度穩定在10-12℃時即可定植。日光溫室春茬2月上中旬、塑料大棚春茬4月上中旬定植。采用大小行種植的方式,畦間行距70厘米,畦內行距50厘米,株距為27-30厘米。定植前7-10天在畦面上鋪設滴灌管,覆地膜。定植時挖穴栽苗,澆足定植水。定植時要剔除瘦弱病殘苗,留下健壯苗,同時要避免傷根,以利緩苗。
六、田間管理
1.溫度
緩苗前以保溫為主,溫度保持在25℃左右。緩苗后白天溫度保持在20-25℃,夜間溫度不低于13℃。
2.水肥
定植后2-3天,澆一次緩苗水。開花結莢以前,管理上應以促根為主,要適當蹲苗控制水分。當豆莢開始膨大伸長時,需要供給充足的肥水,使土壤持水量穩定在60-70%左右。結莢期每隔7-10天澆一次水。嫩莢坐住后,隨水追施復合肥200公斤/公頃,采收盛期再追肥一次。
3.植株調整
4-5片真葉時吊蔓,滿架時掐尖。
七、病害防治
1.炭疽病
菜豆炭疽病,幼苗發病,子葉上出現紅褐色近圓形病斑,凹陷成潰瘍狀。幼莖上生銹色小斑點,后擴大成短條銹斑,常使幼苗折倒枯死。成株發病,葉片上病斑多沿葉脈發生,成黑褐色多角形小斑點,擴大至全葉后,葉片萎蔫。莖上病斑紅褐色,稍凹陷,呈圓形或橢圓形,外緣有黑色輪紋,龜裂。潮濕時病斑上產生淺紅色粘狀物。果莢染病,上生褐色小點,可擴大至直徑1厘米的大圓形病斑,中心黑褐色,邊緣淡褐色至粉紅色,稍凹陷,易腐爛。
實行2-3年輪作、深翻改土,結合深翻,增施有機肥料、磷鉀肥和微肥,適量施用氮肥,改善土壤結構,提高保肥保水性能,促進根系發達,植株健壯。覆蓋地膜,空氣相對濕度控制在70%以下,以利于菜豆正常的生長發育,不利于病害的浸染發展,達到防治病害的目的。發病初期用惡霉靈或世高噴霧防治。交替用藥,10-14天噴施一次。陰雨天氣,改用克露煙霧劑或百菌清煙霧劑熏煙防治。
2.銹病
主要為害葉片。在菜豆生長中后期發生,染病葉先出現許多分散的褪綠小點,后稍隆起呈黃褐色皰斑,發病初期,葉背產生淡黃色的小斑點,皰斑表皮破裂散出銹褐色粉末狀物。葉柄和莖部染病,嚴重時危害葉柄、蔓、莖和豆莢。
清潔田園,加強肥水管理,適當密植,設施種植萬應注意通風降溫。收獲后及時清除并銷毀病殘體,減少初浸染菌源。用粉銹寧粉劑或粉銹寧乳油或世高水分顆粒劑噴霧防治,根據田間病情和天氣條件可隔7-15天再噴一次,連續噴2-4次。
3.細菌性疫病
細菌性疫病主要浸染葉、莖蔓、豆莢和種子。幼苗出土后,子葉呈紅褐色潰瘍狀。葉片染病,初生暗綠油浸狀小斑點,后逐漸擴大成不規則形,病斑變褐色,干枯變薄,半透明狀,病斑周圍有黃色暈圈,干燥時易破裂。嚴重時病斑相連,全葉枯干,似火燒一樣,病葉一般不脫落。高濕高溫時,病葉可凋萎變黑。莖上染病,病斑紅褐色,稍凹陷,長條形龜裂。葉片上病斑不規則形,褐色,干枯后組織變薄,半透明,病斑周圍有黃色暈環。豆莢上初生油浸狀斑馬點,中央凹陷,斑面常有淡黃色的菌膿。
與非豆科蔬菜實行2年以上的輪作。加強田間管理,及時中耕除草和防治害蟲。用農用硫酸鏈霉素或可殺得噴霧防治。7-10天噴霧防治一次,連噴2-3次。
八、采收要求
采收時應認真執行藥后安全間隔采收期,采收用的工具要清潔衛生、無污染,包裝物要整潔、牢固、透氣、無污染、無異味,以便凈菜上市。菜豆適時收獲有利于嫩莢的迅速生長,可提高產量和品質。果莢已停止生長,表現本品種固有色澤,種子尚未明顯膨大為采收適期。為防止采摘時震落幼莢,可用剪摘法采收。采收時細致小心,避免出現機械損傷,產品質量應符合GB18406.1、NY5078的規定。
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