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　　隨著我國(guó)城市化、工業(yè)化以及城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的加快，城鄉(xiāng)居民對(duì)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)中的質(zhì)量安全要求越來(lái)越高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為政府相關(guān)部門(mén)監(jiān)管、服務(wù)的重點(diǎn)。改良蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，提高蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已成為現(xiàn)階段乃至今后的重要任務(wù)和責(zé)任。北京市順義區(qū)與北京市農(nóng)林科學(xué)院合作，在依托蜂授粉技術(shù)，提高瓜果類蔬菜質(zhì)量安全方面進(jìn)行了探索，取得了較好成效，蜂授粉技術(shù)已成為順義的優(yōu)質(zhì)果菜生產(chǎn)重要新技術(shù)。

　　順義區(qū)是北京市重要的蔬菜生產(chǎn)基地之一，年播種面積1.33萬(wàn)hm²，為北京提供各類優(yōu)質(zhì)蔬菜8億kg左右。保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)是順義區(qū)瓜菜最顯著的特點(diǎn)，其中西瓜、番茄、甜瓜以及草莓等是順義優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，在北京享有盛譽(yù)。西瓜、番茄、甜瓜以及草莓等作物在保護(hù)地生產(chǎn)中由于缺乏外界各種昆蟲(chóng)、風(fēng)等傳粉媒介，需要人工輔助授粉或采用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理，以完成授粉受精過(guò)程，才能獲得具有食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的商品果實(shí)。保護(hù)地瓜菜生產(chǎn)中作物開(kāi)花授粉時(shí)間相對(duì)集中，具有勞動(dòng)強(qiáng)度大、耗費(fèi)勞力多等特點(diǎn)，只有工人技術(shù)熟練，才能保障授粉質(zhì)量，在當(dāng)前勞動(dòng)力成本大幅提高的條件下已有一定的困難，對(duì)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率難度更大。

　　對(duì)于連續(xù)開(kāi)花、坐果的番茄、辣椒等作物，更多采用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理強(qiáng)制保花保果，應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)雖然保證了商品果實(shí)的獲得，但是化學(xué)藥劑蘸花保果造成了果實(shí)種子發(fā)育不稔，導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味下降，缺乏自然生長(zhǎng)果實(shí)的優(yōu)良品質(zhì)，影響市場(chǎng)銷售及產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升，更不利于順義優(yōu)質(zhì)果菜品牌創(chuàng)建。從降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高蔬菜品質(zhì)及生產(chǎn)效益目標(biāo)出發(fā)，需要改善瓜果蔬菜現(xiàn)有授粉、保花、保果技術(shù)現(xiàn)狀，大力推廣應(yīng)用蜜蜂熊蜂授粉技術(shù)，以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、低成本瓜果蔬菜產(chǎn)品，為北京城鄉(xiāng)消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品同時(shí)，打造順義優(yōu)質(zhì)精品瓜果蔬菜品牌，使順義區(qū)發(fā)展成為北京市優(yōu)質(zhì)瓜果蔬菜產(chǎn)區(qū)。

　　1適宜應(yīng)用蜜蜂熊蜂授粉技術(shù)的瓜果蔬菜作物

　　目前蜂授粉技術(shù)大面積應(yīng)用于蔬菜制種中，在瓜果蔬菜類作物生產(chǎn)上應(yīng)用較多的是草莓、西瓜，在番茄、甜瓜以及甜椒等作物上也已取得成功。據(jù)報(bào)道，荷蘭、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家溫室番茄生產(chǎn)應(yīng)用熊蜂授粉已成為常規(guī)技術(shù)。在我國(guó)河北徐水地區(qū)日光溫室番茄生產(chǎn)中的應(yīng)用也已具有一定規(guī)模。瓜果蔬菜應(yīng)用蜂授粉技術(shù)，普遍增產(chǎn)15%—20%；更顯著的效果是提高了果品品質(zhì)。2009年王鳳鶴對(duì)蜜蜂授粉西瓜與人工授粉西瓜進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)，結(jié)果顯示蜜蜂授粉西瓜可溶性糖含量為9.66%（人工授粉為9.46%），可滴定酸度為0.67%（人工授粉為0.799%），還原型維生素C含量為53.633mg-kg-1（人工授粉為46.1mg-kg-1）；蜜蜂授粉西瓜果實(shí)還原型維生素C含量增加16.34%，可滴定酸度降低19.25%，可溶性糖含量增加0.2百分點(diǎn)。

　　不同蜂種對(duì)于適宜授粉作物具有一定的選擇性。目前普遍應(yīng)用于瓜果蔬菜作物授粉的是蜜蜂和熊蜂。兩類傳粉蜂與瓜果蔬菜作物的選擇關(guān)系是：（1）蜜蜂，適于春季保護(hù)地西瓜、草莓授粉應(yīng)用，以及保護(hù)地果樹(shù)授粉，還常用于蔬菜制種生產(chǎn)；（2）熊蜂，適用于溫室、大棚番茄、薄皮甜瓜、草莓以及甜椒、茄子等作物授粉。

　　不同瓜果蔬菜作物應(yīng)用蜂授粉技術(shù)不相同，應(yīng)用時(shí)間、應(yīng)用蜂數(shù)量也有明顯差異。秋冬棚室草莓栽培一般需要60—120d，授粉期間需要對(duì)傳粉蜂群加強(qiáng)飼喂和夜間保溫。一般春季大棚西瓜應(yīng)用期10d左右，667m²需蜜蜂1箱。甜瓜一般應(yīng)用20—30d，667m²需熊蜂1箱。早春溫室番茄生產(chǎn)應(yīng)用熊蜂授粉，根據(jù)開(kāi)花期長(zhǎng)短，應(yīng)用熊蜂有效時(shí)間為6—8周，過(guò)期需更換1—2次熊蜂。在蜂授粉技術(shù)應(yīng)用中，保持傳粉蜂飼喂以及創(chuàng)造適宜授粉環(huán)境是生產(chǎn)管理的關(guān)鍵。

　　2春季大棚西瓜蜜蜂授粉技術(shù)要點(diǎn)

　　2.1適宜蜜蜂授粉的西瓜品種

　　早春大棚西瓜蜜蜂授粉技術(shù)適用西瓜類型為大、中果型有籽西瓜，京郊地區(qū)春季西瓜主栽品種是京欣2號(hào)、京欣1號(hào)、北農(nóng)天驕、北農(nóng)豪杰等中型西瓜。架式栽培小型西瓜和無(wú)籽西瓜禁用蜜蜂授粉。

　　2.2蜜蜂放置前的棚室準(zhǔn)備

　　對(duì)早春西瓜生產(chǎn)大棚土壤進(jìn)行冬前深耕并灌水，通過(guò)風(fēng)化曬垡疏松土壤，消滅地下害蟲(chóng)、病菌和雜草。大棚提早20—30d扣棚暖地，并用滅蚜煙劑如清棚煙劑及百菌清煙劑對(duì)棚室及土壤進(jìn)行消毒。早春西瓜苗定植前用廣譜性殺菌劑如甲基硫菌靈、殺蟲(chóng)劑如阿維菌素等進(jìn)行1次預(yù)防，做到瓜苗帶藥定植。大棚早春西瓜定植后至坐瓜前一段時(shí)間，棚外溫度仍然較低，露地昆蟲(chóng)還未解除休眠，不會(huì)誘發(fā)棚內(nèi)西瓜蟲(chóng)害發(fā)生。實(shí)際生產(chǎn)中，在西瓜定植緩苗期及生長(zhǎng)前期，定期進(jìn)行病蟲(chóng)害預(yù)防，到西瓜開(kāi)始進(jìn)行蜜蜂授粉時(shí)期將很少發(fā)生蟲(chóng)害危害。為防止蜜蜂授粉時(shí)西瓜因發(fā)生白粉虱、薊馬等危害進(jìn)行化學(xué)藥劑防治影響蜜蜂授粉效果，可采用棚內(nèi)撒放麗蚜小蜂、捕食螨等進(jìn)行生物防治，有很好的效果。

　　必需強(qiáng)調(diào)在西瓜開(kāi)花前10d，棚室周圍與棚室內(nèi)禁用任何殺蟲(chóng)藥劑，棚中土壤禁用吡蟲(chóng)啉等強(qiáng)內(nèi)吸性緩釋殺蟲(chóng)劑。如果生產(chǎn)之初已經(jīng)使用殺蟲(chóng)藥劑，不應(yīng)再使用蜜蜂授粉，避免產(chǎn)生不必要的損失。

　　2.3蜜蜂授粉適宜溫度范圍

　　采用蜜蜂授粉要求棚溫控制在18—32℃，適宜溫度22—28℃；濕度控制在50%—80%；西瓜*泌蜜（蜜蜂授粉）時(shí)間為8：00—10：30。溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)導(dǎo)致西瓜泌蜜量降低和花粉活力減弱，直接影響到蜜蜂訪花積極性。正午時(shí)間注意加大棚室通風(fēng)，保證植株正常生長(zhǎng)和蜜蜂活動(dòng)，提高授粉效率。

　　2.4蜜蜂入棚授粉時(shí)間

　　待5%西瓜花開(kāi)放時(shí)及時(shí)放置授粉蜜蜂。放置過(guò)早會(huì)造成無(wú)效坐果過(guò)多，增加疏瓜工作量；放置過(guò)晚，會(huì)使坐果節(jié)位后延，不利于早熟豐產(chǎn)。授粉蜂群要在傍晚進(jìn)棚，防止出現(xiàn)蜜蜂撞棚迷巢現(xiàn)象。北京順義地區(qū)春大棚西瓜采用蜜蜂授粉，西瓜最早于5月上旬末上市，蜜蜂進(jìn)棚時(shí)間在4月初。大部分西瓜生產(chǎn)以4月中旬蜜蜂進(jìn)棚為宜。

　　2.5蜂箱放置位置及蜜蜂飼喂

　　蜂箱要放置在棚室中央，要避免震動(dòng)，不可斜放或倒置，距地面50—100cm.巢門(mén)向南或東南方向，便于蜜蜂定向及采集花粉。蜂箱放置后不可任意移動(dòng)巢口方向和位置，以免蜜蜂迷巢受損。要做好授粉蜜蜂飼喂工作，一般每箱蜂日需要白砂糖0.5kg，加水熬制成50%糖液飼喂。每個(gè)蜂箱上放置1個(gè)盛水容器，每天更換清水，水上浮1根樹(shù)枝或其他漂浮物，以便蜜蜂飲水。

　　2.6科學(xué)打開(kāi)巢門(mén)，合理放蜂

　　蜂群進(jìn)棚20min（分）靜止后，慢慢將巢門(mén)打開(kāi)即可。須強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)：蜜蜂性情溫順，不會(huì)主動(dòng)攻擊人，在棚室作業(yè)時(shí)，不要敲打正在訪花的蜜蜂和蜂箱，非專業(yè)人員嚴(yán)禁打開(kāi)箱蓋，以免被螫。個(gè)別過(guò)敏體質(zhì)人群意外被蜇請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。搬移蜂箱時(shí)需輕拿輕放，以免引起箱內(nèi)蜂群躁動(dòng)。

　　2.7蜂群的使用壽命和使用量

　　1箱微型授粉專用蜂群可用于667m²左右瓜棚，蜂群有效授粉時(shí)間可達(dá)3個(gè)月，在晴朗天氣，為西瓜有效授粉6—10d即可。每箱有蜜蜂1—2框（2000—4000只）。

　　2.8授粉期間農(nóng)藥使用注意事項(xiàng)

　　春季大棚西瓜蜜蜂在棚內(nèi)授粉時(shí)間很短，一般不超過(guò)10d，在開(kāi)花授粉期無(wú)需進(jìn)行水肥、植保等管理。此期大棚處于相對(duì)干燥環(huán)境，一般也不會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)危害。如需藥劑防治，待蜜蜂授粉結(jié)束后進(jìn)行。不按規(guī)定用藥會(huì)給蜜蜂帶來(lái)致命傷害，特殊情況確需打藥，需在打藥前1d傍晚將蜂群移至4km以外的地方存放（或?qū)⒚鄯浼皶r(shí)退還供銷商），待棚內(nèi)無(wú)農(nóng)藥殘留再遷回繼續(xù)授粉。

　　2.9蜜蜂訪花授粉特征

　　蜜蜂訪花后會(huì)在花柱邊緣上形成淺色標(biāo)記（人工授粉后雌花柱呈淺綠色，次日綠色逐漸消失），此標(biāo)記顯示授粉正常。隨著時(shí)間的推移顏色由淺變深，瓜蕾青綠、鮮艷、膨大。

　　2.10及時(shí)選果和疏果

　　大棚西瓜蜜蜂授粉坐果較多，要求果實(shí)長(zhǎng)到雞蛋大時(shí)，及時(shí)選果和疏果。對(duì)京欣類型西瓜留果原則：每株選留1個(gè)果形周正、色澤亮麗、大小適中果實(shí)，其余小瓜全部疏掉。定瓜后要求及時(shí)進(jìn)行膨瓜期水肥管理。

　　2.11蜜蜂回收

　　春大棚西瓜授粉結(jié)束，待蜜蜂回箱后關(guān)好蜂箱門(mén)，打開(kāi)兩側(cè)通風(fēng)孔，由專業(yè)人員收回蜂場(chǎng)。

　　2.12春大棚蜜蜂授粉西瓜發(fā)育特征

　　經(jīng)蜜蜂授粉后的雌花發(fā)育的果實(shí)外觀周正，瓜秧枝葉茂盛，中后期果實(shí)生長(zhǎng)速度加快，逐漸膨大，形成種子增多，籽粒飽滿，單果質(zhì)量提高，成熟期提前。