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    夜香花[Telosma cordala(Burro．f)．Merr]別名月見草、夜來香、夜蘭香、夜香藤等，蘿摩科夜來香屬多年生藤狀纏繞草本，分布于云南、廣西、廣東和臺灣等地，是以新鮮的花和花蕾供食用的一種半野生蔬菜。將花和花蕾洗凈，撂去水分，與肉類或蛋類做湯或炒食，清香可口。夜香花具清肝明目去翳之功效，可治療目赤腫痛、麻疹上眼、角膜去翳等。夜香花以往多在村前屋后零星種植，從二十世紀80年代中期開始，廣東省增城市群眾將其作為商品蔬菜進行生產，取得了較好的經濟效益。 1、特征特性夜香花根系較強大，側根多。莖蔓生，圓形，折傷時有少許乳汁逸出，分枝力強，左旋性纏繞生長，無卷須；嫩莖淺綠色，被柔毛，老莖灰褐色，無毛，有皮孔。葉為單葉，對生，膜質，長卵圓至寬卵形，綠色，葉柄長1．5--5.0cm。聚傘花序，腋生，總花梗短，被毛，花淺黃綠色，被毛。花萼5裂，雄蕊5枚，生于花冠基部，雌蕊由2個離生心皮組成，柱頭頭狀或圓錐狀。果實為蓇莢果，披針狀圓柱形，頂部漸尖。種子寬卵形，頂端具白色絹質種毛。夜香花多生長在林地或灌木叢中。喜溫暖、潮濕、陽光充足、通風良好、土地疏松肥沃的環境，耐旱、耐瘠，不耐澇、不耐寒，冬季落葉后停止生長；春暖后發枝長葉，每節有腋芽或花芽，隨著生長不斷發生側枝并抽生花序，一般在5--10月陸續開花，每花序著生5--45朵花，開花時氣味芳香，夜間更香濃。冬季結果。 2、栽培技術要點夜香花繁殖采用扦插、壓條、分株或種子育苗均可。多數用插條扦插繁殖，在冬春期間選半木質化、生長健壯的莖蔓，截長約30cm、具3--5個節的莖蔓作插條，在苗床育苗或直接栽于大田。壓條繁殖是將近地面的莖蔓向下彎曲壓入土中，覆土3--5cm厚，待長出新根后剪離母株栽種。分株繁殖只適用于近地面基部側枝較多的植株，把側枝連根挖取。夜香花結果少，一般不用種子繁殖。春夏季栽培，選擇排水良好的地塊，施足基肥后起高畦，畦高30cm，栽植行距1．0--1．5m，株距50--70cm。在畦中開穴，將幼苗斜放在穴內，覆土，幼苗露出地面1／3，蓋一層干雜草，淋水。以后保持土壤濕潤即可。待幼苗長至1m時搭架引蔓。搭架方式與種瓜豆相似，引蔓時每棵留主蔓2--3條，多余的摘除。夜香花在增城地區4月上旬開花至10月中旬結束。當40％--50％的小花含苞待放，少數開花時采摘整個花序。一般每天摘1次，已開放的花朵要摘除，以免影響其他花蕾，降低品質，失去商品價值。夜香花一般667平方米產量為1200--1800kg。每年3月上旬清園后，重施1次促梢肥，每667平方米施25kg復合肥、腐熟有機肥(土雜肥或農家肥)200--300kg，培土蓋肥，促其早生快發，提高前期產量。以后每隔20--30d(天)每667平方米淋施復合肥水溶液15kg或腐熟農家肥500kg，培土蓋肥，切勿偏施氮肥。目前發現為害夜香花的蟲害主要有螨類和介殼類，病害有枯萎病。防治螨類可采用抗螨23乳油800倍液、73％克螨特2000倍液等。防治介殼蟲，可用40％樂果乳劑600--800倍液。防治枯萎病，可采用枯萎立克600--800倍液、50％多菌靈600倍液等。如發現枯萎病株，應及時清除，帶到園外燒毀，并翻開病株周圍的土壤撒生石灰，1個月后再補種。曹贊新，男，主任，廣東省增城市蔬菜辦公室，增城市荔城鎮荔城大道110號，511300 劉厚誠，華南農業大學園藝學院摘自2003年第5期《中國蔬菜》