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1、中耕除草培土：一般在苦瓜定植澆過緩苗水之后，待表土稍干不發粘時進行第一次中耕，如果遇大風天或土壤干旱，則可重澆一次水后再中耕。第二次中耕，可在第一次中耕后10～15天進行，這次中耕要注意保護新根，宜淺不宜深。每次中耕可結合施一些優質農家肥：如餅肥、各類禽毛和腐熟雞糞、豬糞等。搭架后，當瓜蔓伸長達50厘米以上時，根系基本布滿全行間，一般就不宜再中耕了。但要注意及時拔除雜草。在第一次中耕時，若發現缺苗或弱病苗，要及時補栽，以保全苗。
2、搭架和整枝：當幼苗長到20厘米左右時，需進行搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和人字架兩種。平棚架通風透風好，結瓜多，產量高。平棚架又分連棟平棚架和分棟平棚架。連棟平棚架一般是在瓜行中，每隔3～4米豎一木樁，上面用小竹子、小木棍或尼龍網等將整塊田的木樁連成一片，棚頂離地面約2米左右；分棟平棚架一般是以每兩行瓜為一個棚，棚高1.5～2米。搭架都要力求牢固，以避免風吹倒塌，而損傷瓜苗，影響產量。
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