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合理選擇土壤菠菜既不耐酸又不耐堿，以中性為好，當酸堿度在5.5以下時，幼苗生長就緩慢，葉色發黃，無光澤，根系差。若土壤偏酸的多，土壤酸性過重，宜結合翻耕畝施石灰100~150公斤中和，以降低酸度。
品種選擇應根據不同栽培季節選擇適宜品種，秋菠宜選取耐熱性較好的塌地菠等，春菠宜選圓葉菠。
掌握適宜播種期菠菜喜涼爽氣候，高溫下發芽差，在正常氣候條件下，宜在9月份開始分期分批播種。早播以浸種催芽后，種子表面噴施新高脂膜500倍液（能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率）播種為好。加強肥水管理生產上要避免土壤干旱，經常保持土壤一定的濕度。菠菜對肥料的要求為全肥，其中氮磷鉀三要素比例為2∶1∶2.5，在整地翻耕前畝施人糞尿等農家肥50擔，過磷酸鈣25公斤左右，追肥根據生長情況確定，以略增施氮肥，噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
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