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莧菜屬野生蔬菜，管理容易，經常保持田間濕潤即可。夏播莧菜只需3～6天出苗，出苗后應及時除草，并加強水肥管理，保持土壤濕潤。在盛夏高溫期，還需覆蓋遮陽網進行降溫保濕，做到晝蓋夜揭，創造有利于莧菜生長的適溫環境，有利于提高產量和改善品質。從播種到長有2片真葉時，選晴天進行第一次追肥，約過12天后進行第二次追肥，當第一次間拔采收后進行第三次追肥，每次追肥后要及時澆水，以后每間拔采收一次追肥一次。基肥充足的，生長期間可不追肥。
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