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春芹菜宜選用較抗寒、冬性早、抽薹晚、生長勢旺、品質好、適于春季栽培的品種。播種前應先新高脂膜拌種，能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。播種后苗床上還要覆蓋薄膜或小拱棚，晚上加蓋遮陽網，出苗前畦可適當偏高，促進快出苗。出苗后噴施新高脂膜，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，保護禾苗茁壯成長。為了防止秧苗因密集徒長，應在苗出齊后和1～2片真葉期間苗兩次。春芹菜生長期間是一個由低溫到高溫的過程，容易使植株通過春化而抽薹。因此一定要在芹菜抽薹前及時采收上市，以免降低品質。
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