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南瓜適宜生長在高溫干燥的氣候條件下，又可耐高溫高濕，但土壤濕度過大不利生長，土壤相對濕度以50至60%為宜。溫度過高和雨水過多時，常招致落花落果和發生病害。
南瓜適宜的溫度為18至32℃，在46℃的高溫下生長受阻礙。種子在13℃時可萌發，最適溫度為25℃左右，播種前可用新高脂膜拌種，可保溫、保濕、吸脹，提高種子發芽率，使幼苗健壯。驅避地下蟲害，隔離病毒感染。
南瓜喜光照，短日照可提早其雌花形成，在苗期給于短日照處理可提早開花結果，提高產量。
南瓜極耐肥，大量使用有機肥效果良好，葉面配合噴施光合營養膜肥，可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常規肥料、養料供給植物生長發育至極限，一次施用全年受益。
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