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有機花椰菜的耐澇能力較差，在多雨地區及地下水位高的環境條件下種植花椰菜，應該采取深溝高廂的技術措施，以利排水。花椰菜亦忌連作，前作以瓜類、茄果類、豆類蔬菜為宜，應選擇肥沃的壤土及粘壤土作大田栽培。重施底肥，用腐熟農家肥，磷肥，鉀肥和尿素均勻撒施后翻耕，做廂。定植應在陰天或晴天下午進行，定植后澆透水。移栽不宜太深，以營養杯土與相面土平行或略高即可，施足定根水。并噴施新高脂膜縮短緩苗期，提高成活率。如果遇到久晴土干，最好在移栽前將廂溝灌足水，并把廂面澆濕，降低土溫和增加土壤。
在緩苗后中耕1次，并澆水。如果遇到雨水太多，田塊濕度太大，就要多進行中耕，保持根部的干燥和疏松透氣。花椰菜田既要經常保持濕潤，又要及時松土并除草。確保溫濕度適中，高溫、高濕條件下易發生霜霉病，可噴施護樹大將軍進行消毒預防。花椰菜生長期易發生菜青蟲、小菜蛾、黃條跳甲等蟲害，防治可用殺蟲劑噴灑防治。
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