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育苗，采用營養缽育苗，配育苗土時注意施磷鉀肥以利于壯苗，在營養土中摻入殺菌劑防治立枯病和猝倒病。可先在苗床上播種，2葉1心時分入營養缽內，播種后如遇冷空氣可在大棚內搭小拱棚，棚內最低溫度不低于8℃，出苗后拔除病弱，在3～4葉后要不斷拉大營養缽之間距離利于培育壯苗，定植前7～10天低溫煉苗，逐步降到夜間2℃～5℃，以適應大田生長環境。
整地施肥定植，選擇肥沃地栽培，施腐熟有機肥，三元復合肥，施后及時翻地、耙平，及時清理好排水溝以保持排水溝暢通。定植期不可過早，大棚在2月中旬，小拱棚2月中下旬，地膜覆蓋3月中旬為宜，帶土定植，定植后噴施新高脂膜，可提高成活率，恢復植株旺盛。
田間管理，花椰菜定植后應以大水大肥一促到底，春季干旱應勤澆水，保持土壤濕潤。拱棚栽培要悶棚3～5天，以提高地溫，促進扎根成活。返苗后根據天氣變化及時通風，白天棚內掌握在25℃～28℃、夜間10℃～15℃。栽后10天左右，根據花菜長勢施尿素，并及時澆水。花球雞蛋大小時追施三元復合肥，并結合根外追肥施硼肥1～2次，噴施菜果壯蒂靈增加產量、預防花球黑心、空心。
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