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越冬荷蘭菜豆是一種新興的特種蔬菜，它以莢大味美，營養豐富，近幾年在北方城鎮非常暢銷，其播種技術如下：
播種可選用翠豐荷蘭菜豆等大莢矮生品種，該品種一般莢長12~16厘米，在市場上較受歡迎。黃河流域的適宜播期一般為10月15日~11月5日。播期過早，年前苗徒長易發生凍害。冬季氣溫較高的江淮地區播期可推遲到11月中下旬。播種后出苗前更忌澆大水，以免影響出苗，種子用新高脂膜100倍液體浸泡能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。播種可采用大小行，大行60厘米，小行40厘米，株距20~25厘米，每穴點種2~3粒。播種覆土2~3厘米。
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