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　　香菜也叫芫荽，由于香菜有一種特殊的香味，人們通常喜歡把它用作調理，當然也有作為蔬菜烹飪。香菜一般在秋、冬季栽培，但是，安徽省望江縣經濟作物技術研究所高級農藝師汪送寶培育出一種新的種菜技術，具有耐熱、耐寒、品質優、產量高，一年四季均可栽培的新品種——四季香。

　　一是四季香菜的特性特征：

　　四季香芫荽主根較粗，色白葉綠，子葉披針形，根葉叢生。株高26－28厘米，開展度15－20厘米，莖短呈園柱形。單株重10－16克，香味濃郁，纖維極少，商品特優。抗熱、抗寒性強，高溫季栽培優勢更為明顯，是反季節蔬菜中經濟效益很高的品種。

　　二是四季香菜的栽培與管理：

　　1、選地與整地：該品種對土壤要求不嚴，但以保水保肥性好的沙壤土栽培為好。結合整地畝施有機肥2000公斤，餅肥50公斤，優質復合肥30公斤，作成深溝高畦。

　　2、播種：采用條播或穴播，條距和穴距25×20厘米，每穴播種4－5粒，畝用種1000－1500克，播后用營養土覆蓋1－2厘米厚，保持土壤濕潤，如經20℃浸種催芽后播種，出苗更理想。

　　3、田間管理：苗期生長較慢，真葉長出后生長逐漸加快。因夏季氣溫高，要注意灌水，追肥要輕，用0.3%尿素隨水澆入。種后25－30天、苗高15－20厘米時采收，每采收一次追肥一次，在收獲前7－10天用20ppm九二噴灑可提高產量。