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1、溫度、水分管理，甘藍定植后室溫白天保持在22℃-25℃，促進緩苗，緩苗后室溫白天控制在18℃-22℃，夜間10℃左右，白天20℃以上開始通風，傍晚降到15℃左右時關閉通風口，10℃左右時蓋草簾。溫室內空氣濕度為80%-90%，土壤濕度為田間持水量的70%-80%。定植后20-25天澆緩苗水，緩苗水不宜過大。
2、病蟲害防治，栽培中常見病害有黑腐病、根腐病、黑斑病等。用護樹將軍噴施植株表面，形成一層保護膜，消毒殺菌，防止病蟲害侵染。
3、提高品質，在甘藍生長初期、中期噴施蔬菜壯莖靈增粗桿莖，使葉片肥厚、葉色鮮嫩、生長茂盛，同時可提高抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
4、采收，根據甘藍的生長情況和市場需求，在葉球大小定形，緊實度達到八成時，陸續采收上市，采收時要保留1-2輪外葉，以保護葉球免受機械損傷及病菌侵入。
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