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菜心又名菜苔,被譽為"蔬菜之冠",品種資源豐富,適應性廣,一年四季均可種植。
一、選擇良種。早熟菜心類型有四九19號、四九20號、全年菜心等;中熟類型有60天特青,寶青60天,綠福70天等;晚熟類型有遲心2號、80天菜心、三月菜心等。
二、整地起畦。土壤深耕曬白,施足基肥。基肥一般每畝施腐熟有機肥1000-1500公斤,氯化鉀5-10公斤;或雞糞750公斤,復合肥20公斤。畦寬一般1.6-1.7米,高20-30厘米,呈龜背形。
三、適時播種。早熟品種適于4-8月栽培,中熟品種適于9-10月栽培,遲熟品種適于11月份至次年3月栽培。早中熟品種以直播為主;遲熟品種以移栽為主。早中熟品種不應遲播,否則導致迅速現蕾抽苔,菜心細小,產量低,甚至失敗;遲熟品種不可早播,否則導致抽苔遲,菜苔質量不好。冬季或春季應避免在陰雨連綿、暴風和臺風雨的天氣播種。一般每畝播種量0.5公斤左右。
四、田間管理
1、間苗定苗:直播菜心在子葉開始時間苗,間苗1-2次;移栽菜心在幼苗九片葉時結合補苗進行間苗定苗。定苗株行距早熟品種一般為10厘米×13厘米,中熟品種為17厘米×20厘米,遲熟品種為20厘米×23厘米。
2、合理施肥:宜勤施、早施、薄施,追肥宜用速效的完全肥。菜心在第一片真葉展開時及時追肥,每畝施稀糞水或尿素3-4公斤,3片真葉時結合間苗追一次肥。之后,每隔5-7天可畝用尿素5-10公斤和復合肥10-20公斤混施。現蕾時施重肥,每畝施復合肥15-25公斤。采收主苔后繼續采收側苔時,追施濃肥,促進菜苔發育。
3、水分管理:全生育期保護土壤濕潤。夏季晴天早晚淋水;雨天注意排水,以防畦面積水;越冬前、干旱時,灌水防凍,即灌即排,不漫灌。
五、適時采收。菜心以"齊口期"為收獲標準,早熟品種多數只采收主苔,其它品種,一般可以在采收主苔之后繼續采收側苔。采收側苔的,在植株基部2-3葉處割取主苔,利用這兩三個腋芽萌發側苔,留葉過多,側苔雖多但纖細,質量不高。到達采收期,如氣溫低可遲收2-3天,如氣溫高,應及時采收。
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