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胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20-25℃，生長適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過高、過低均對生長不利。
胡蘿卜種植主要有以下幾點：
1.整地播種胡蘿卜幼苗生長緩慢，生長期長，鋪膜的和沒鋪膜的多安排谷雨和芒種前后播種。它直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。
2、耕翻22-26cm,然后細耙2-3遍，整平耙細，并結合整地施入充分腐熟而細碎的有機肥。
3、胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播。通常壟距50-60cm,每壟條播兩行，株距10cm左右。平畦寬1-1.5m，在較好的肥水條件下，株行距以10×10cm或12×12cm較為適宜。
4、胡蘿卜種子有刺毛，妨礙種子吸水，且易粘結成團不便播種，所以播種前要將刺毛搓去。條播每畝用種0.75kg左右；撒播1.5-2kg.為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進行浸種催芽，催芽一般可提前出苗3-4天。
胡蘿卜在不良的環境與栽培條件下，常有畸形根、裂根和叉根，使產量和品質降低，種植胡蘿卜的農戶可一定要注意了哦！
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