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洋香瓜生長期短，肥料以速效肥為佳，除N、P、K三要素外，鈣和鎂同等重要，更需要大量的充分腐熟的堆廄肥，施肥量依土質、季節、品種和栽植密度等而異，一般每畝施腐熟有機肥2000公斤、尿素20公斤、過磷酸鈣70公斤、硫酸鉀20公斤，或用50公斤的復合肥加25公斤的過磷酸鈣。施肥量的70%作基肥，30%作追肥，分別在結果前7天、幼果膨大期和網紋形成期追施。
香瓜種植以幼果膨大初期最需要充足的肥水供應。定植后要澆水，促進早日成活，果實肥大期，如土壤干燥時，要大量灌水，但在成熟初期要控制水分，保持土壤干燥，以防裂果。
香瓜種植的栽植密度密度要隨品種、生長勢的強弱、栽培季節和管理水平等不同，應作適當的增減調節。
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