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挑選符合貯藏標準的黃瓜，淘汰老熟的。過嫩的和有機械損傷的黃瓜，然后碼放在消過毒（一般用0.1%漂白粉水溶液刷洗）的干燥筐中，每筐裝總容量的3/4。夏季貯藏黃瓜，要選在涼棚中預冷，散去從田間帶的余熱。夏季如用8℃庫溫貯藏，需要使庫溫由高溫逐漸降低到8℃，使黃瓜適應貯藏的溫度，防止出“汗”。
黃瓜的表皮缺乏角質層，為了增加黃瓜的光澤，防止脫水和腐敗菌的感染，入庫前用0.2%的托布津與4倍水的蟲膠混合溶液處理。方法是用軟刷把混合液涂在黃瓜上，在陰棚中晾干，不要帶浮水入庫。
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