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白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥，白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
近年來秋白菜的軟腐病、霜霉病、病毒病發生嚴重，具體防治如下：
軟腐病：白菜外葉基部產生水漬狀淡黃色病斑并逐漸苦擴大，成黃褐色腐爛有惡臭味。田間發現病株時立即拔除，在其穴內撒施石灰粉，同時用銅大師或農用鏈霉素或細菌、一遍凈等藥液全面噴灑每6至7天噴一次，連噴3次。
霜霉病：用霜盡或世嘉或甲霜靈錳鋅等藥液噴灑。
病毒病：首先防治好白粉虱、蚜蟲等刺吸式口器害蟲的發生，阻斷傳播途徑。發病初期，噴灑病毒A或病毒靈或邦爾等藥液，5天噴1次連噴2至3次。
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