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　　炎炎仲夏，重慶市江津區吳灘鎮花廳村種桑大戶肖成清的二層小樓涼爽宜人。抬來一個茶幾，擺上幾杯清茶，招呼客人準備“開講”，62歲的肖成清精神頭十足，沉穩干練的眼神里寫著：“這是一個有故事的人。”

　　肖成清的故事與腳下這片土地有著扯不斷的關系。從1995年承包62.3畝土地種桑養蠶，到2017年，通過流轉280畝土地成功實現桑樹新品種“秋茗”良種繁育與示范推廣，開發的蠶繭、桑葚果、枳殼、桑葉茶、桑葚酒等綜合收益435萬元，肖成清在江津區聲名赫赫。回憶二十幾年來在桑蠶產業中深耕摸索，肖成清一手構建的“能人轉包聯營制度”是最讓他驕傲、也是他的規模經營能夠實現的關鍵。

　　用工難題曾讓他虧損百萬

　　1995年，肖成清主導投資20余萬元，在吳灘鎮建良村承包62.3畝土地發展桑園。由于當過鄉黨委書記，又是土生土長的本地人，肖成清在合同里寫下了“優先雇用當地勞動力”的條件，約定工資11元/天。然而，事情并不如想象中的順利。“村里勞動力本來就短缺，加上沒有考慮到村民的實際情況，農忙時我們經常找不到人，農閑時大家來了又沒活兒干，勉強維持了4年，虧損60多萬元。”肖成清說。

　　2002年，借著“退耕還林”的機會，肖成清正式辭去絲綢廠副總經理公職，以200元/畝的價格在江津區龍門鎮流轉土地80畝做桑蠶產業，合同簽訂期限為15年。經過上次的教訓，肖成清不再以“按天結算”的方式臨時找人，而是通過“反租倒包”的形式轉包給其他人，以13.5元/公斤的價格收購承包人的蠶繭，并規定承包人一畝地至少要產出60公斤蠶繭和25盒蠶種。“當時我和農戶達成協議，達到這個標準，土地租金我全數承擔。如果沒交夠，就從200元/畝的租金里扣。”肖成清說。

　　為了保障蠶繭的質量，由他統一為承包人提供農資和技術，而承包人則提供勞動力。

　　“開頭5年還行得通，但是隨著蠶繭市場價格的不斷走高，這種模式就出大問題了。”肖成清告訴記者，一畝土地出產蠶繭的正常產量是120-150公斤，由于周邊常有客商出高價收購，承包人漸漸地就不愿意將好蠶繭上交了。他收到的60公斤蠶繭常常都是品質差的“尾貨”。幾次與農戶交涉無果，肖成清這一次嘗試又以虧損告終。

　　2004年，憋著一股不服輸的勁頭兒，肖成清在龍華鎮以80元/畝的價格流轉了60畝土地，打算經營當時“最有錢賺”的商品蠶和農家樂。第一次涉足鄉村旅游產業，肖成清發現勞動力不足依然是個大問題。“旅游旺季來臨的時候，工資一天一個價，從25元/天飆升到50元/天，有時還要賠上幾包煙。”回憶起這段往事，肖成清臉上是掩不住的苦笑。由于前期投入比較大，合同簽訂時間長，肖成清這次的虧損達到80多萬元，加上前兩次的失敗，前前后后的損失達到100多萬元。

　　與“能人”利益均沾、風險共擔

　　三次虧損后，肖成清冷靜下來思考：“要解決這個問題，利益分配是核心。要和承包人建立穩固的‘利益共同體’。”肖成清說。

　　2015年，肖成清重整旗鼓，在自己的家鄉花廳村流轉土地280畝，成立了江津區瑞巨農業有限公司，推廣桑樹新品種“秋茗”的同時套種枳殼、夏枯草等中藥材，同時嘗試做一些加工產品。

　　為了避免重蹈覆轍，在用工的選擇上，肖成清提出了兩個“硬性條件”：一是承包農戶夫婦兩人都常住本地；二是每家必須有兩個以上的勞動力。這樣的家庭收入穩定，能夠長期從事桑蠶生產?？紤]到一個勞動力最多能夠管理50畝桑田，肖成清按照自己的標準與本地3戶農戶共7名農民簽訂合同，由他們轉包280畝土地，并與承包人簽訂《基地建設管護協議》，嚴格要求每年松土、施肥、除草、修枝等操作次數和規程，并給予統一詳細的技術指導。同時，每項技術實施的人力工資都標明了具體金額。選中的這7名符合條件的農戶，肖成清稱之為“能人”。

　　落實了標準化生產的問題，肖成清制定了一整套利益分配機制：桑園產生收益后，7名“能人”除了得到每年785元/畝的基本工資外，按市場價格計算養蠶收益的70%、桑葚收益的20%、枳殼收益的20%、桑葉收益的60%都歸“能人”所有，剩下的部分歸肖成清。“這種做法把我與他們的利益緊緊捆在了一起，大家同受益、共進退，轉包人有了內生動力和使不完的干勁。”肖成清說。

　　今年27歲的村民何松，是這7名“能人”里最年輕的一員。兩年前，學習“機械設備維修管理”專業的他去報考成都鐵路局的崗位，因為身高不夠沒被選上，何松索性回了老家，從熟人肖成清這里轉包了35畝土地。經過兩年多的經營，2017年蠶繭收獲700多斤，枳殼鮮貨1萬多斤。“這兩年是起步階段，未來我們打算把更多精力放在市場研究上，以公司為平臺，做出幾樣加工產品，打造我們自己的品牌。”何松說。

　　“干同樣的活兒，收入是以前的10倍”

　　今年，肖成清帶著他自己開發的“枳桑茶”申請了國家專利證書。以科學配比將枳殼、桑葚、桑葉、甘草4種產品混合成茶，具有止咳、化食、降血脂的保健作用。“我們與西南大學合作，共同研制出了這個配方。”肖成清說。明年，他計劃在石蟆鎮流轉1200畝土地，按照“能人轉包聯營制”的方式轉包給9戶16個“能人”，擴大原料種植規模和“枳桑茶”的產量。除此之外，公司以生物酶發酵技術生產出的桑葚酒也賣出了150元/瓶、散裝120元/斤的價格。這種酒精含量在13-14度、富含花青素等營養物質的果酒，今年甫一上市便供不應求。

　　目前，新產品的開發正在緊鑼密鼓地進行。產業鏈的延伸與穩定增長的收益，讓飽經失敗磨礪的肖成清第一次嘗到了成功的喜悅，也徹底改變了“能人”們的生活。

　　61歲的陳克順是最早參與“能人轉包聯營”的農民。3年前，由于兩個兒子不在身邊，陳克順夫妻倆在自家6畝地里種植稻谷和玉米，每年收入的1萬多元既要贍養91歲的母親，又要撫育兩個年幼的孫子。2015年，在肖成清的邀請下，陳克順夫婦轉包土地68畝實行桑枳套種，第二年便收入6萬元左右。隨著桑葚、枳殼全面投產，2017年，夫妻二人轉包的土地實現了12.82萬元的收益。其中，基本工資3.6萬元、養蠶收入3萬元、枳殼收益2.5萬元、桑葚創收6.72萬元。“都是干活兒，付出相同的勞動，這種方式的收益是以前的10倍多。”陳克順開心地說。

　　通過3年多的探索，2017年，肖成清的桑園通過“桑茶+枳殼+桑葚+蠶繭+桑葚酒”的生產經營模式，共產出桑葚5萬多斤，桑葚酒3.8萬斤，在總產值435萬元中，參加“能人轉包聯營”的7個“能人”收益占比超過了30%。“把利益連接在一起，這是第一步。”肖成清說，“要把握市場變化，真正把小農戶帶進大市場，不斷擴大收益，才能實現規模經營的意義。”