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　　與眼下烈日炎炎的酷暑天氣形成鮮明對比的是，近期面粉市場購銷蕭條，部分地區價格出現明顯下滑。為何夏季面粉市場如此清涼？

　　卓創資訊分析師王文鳳指出，自進入7月份以來，面粉市場購銷量逐漸下降，企業的加工積極性也隨之減少。面粉行業已經難以用往年的淡旺季來劃分了，目前的形勢是淡季更淡，旺季難尋。7月份各大中小學校陸續放假，加上高位天氣影響，部分建筑地及深加工企業，整體用量也有所減少，因此面粉的需求總量下降，交易顯冷清局面。

　　近日面粉價格隨著走量的減少，部分地區出現回落。王文鳳指出，6月新麥上市后，受原糧價格上漲較快的影響，面粉價格打破了往年新麥上市后價格下跌的模式，出現了較明顯的上漲，整體上調幅度在0.02~0.05元/斤不等，下游經銷商也順勢補貨。不過考慮到7月份的需求情況，企業的訂單持續時間并不太長，因此在訂單加工結束后，新單量較少，企業銷售出現明顯壓力。

　　截至目前，山東部分地區出現0.02~0.04元/斤的下跌。王文鳳認為，雖然這次下調不是普降，但對下游經銷商采購也帶來一定的影響。面粉企業表示銷售減半，企業開工也被迫下調。據卓創資訊檢測數據顯示，目前全國面粉企業開工率在38%，周環比下降1%，預計近日開工仍有可能下降。

　　那么后期面粉走量何時能夠提高呢？王文鳳預計，轉機應該在8月中旬。入秋后高溫天氣減少，加上學校陸續開學及9月份中秋、國慶前的需求等，將為面粉市場帶來一波利好。不過因目前面粉行業整體并不理想，因此預計訂單持續時間也不會特別長。

　　今年原糧小麥上市后價格上漲較快，企業的原糧成本壓力較大，因此也對廠家產品出現挺價心理。不過王文鳳指出，目前來看，原糧價格基本穩定，后期的話，國家國儲小麥仍將恢復投放，去庫存的大方向仍是主調，因此小麥價格不會過度上漲。面粉價格也將難有大幅提升，卓創預計短期面粉市場仍將維持冷清局面，8月中下旬或漸有起色，但上漲幅度有限，基本在0.02~0.04元/斤。