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　　近年來，云南祥云縣食用菌產(chǎn)業(yè)在縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，以政府引導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、企業(yè)主導(dǎo)、效益推動(dòng)為原則，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，采取加快產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化、加強(qiáng)基地建設(shè)、加大重點(diǎn)龍頭企業(yè)培育、發(fā)展新興市場(chǎng)等舉措，推動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

　　政策支持，組織保障。祥云縣高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立了以政府分管副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以供銷合作社、政研室、扶貧辦、發(fā)改、工信、財(cái)政、人社、科技、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等部門為成員單位的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，并在供銷合作社下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)對(duì)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。全縣堅(jiān)持走“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展，不斷壯大食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好，種植規(guī)模擴(kuò)大。目前，祥云縣開發(fā)利用的野生食用菌有40多種，出口認(rèn)證的有松茸、牛肝菌、雞油菌、羊肚菌等17個(gè)品種，是全省20個(gè)松茸基地縣之一。截止2018年6月，全縣食用菌總產(chǎn)量1.53萬噸，總產(chǎn)值5.50億元，銷售收入4.49億元，出口額2706萬美金。其中：野生食用菌總產(chǎn)量1.32萬噸，總產(chǎn)值5.26億元，銷售收入4.28億元；人工食用菌總產(chǎn)量0.21萬噸，總產(chǎn)值0.24億元，銷售收入0.22億元。野生食用菌中的牛肝菌總產(chǎn)量1.29萬噸，總產(chǎn)值3.89億元，銷售收入2.93億元，出口額2615萬美金。

　　調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。經(jīng)過多年的努力，祥云縣以野生食用菌加工為主的農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)較快發(fā)展，初步實(shí)現(xiàn)了由家庭作坊式加工向連接國(guó)際市場(chǎng)的規(guī)模化加工企業(yè)的跨越式發(fā)展，成為云南省*的野生食用菌加工區(qū)，是云南省野生食用菌收購(gòu)、加工、出口的集散地。近十年發(fā)展了43家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，企業(yè)改進(jìn)食用菌產(chǎn)品加工工藝，對(duì)松茸、牛肝菌、木耳、羊肚菌、塊菌、雞油菌及雜菌等野生食用菌進(jìn)行批量收購(gòu)加工，成功開發(fā)100多種野生食用菌加工技術(shù)。

　　培植龍頭企業(yè)，打造品牌產(chǎn)業(yè)。按照扶優(yōu)扶強(qiáng)、扶重點(diǎn)的原則，集中扶持產(chǎn)業(yè)特色鮮明、技術(shù)創(chuàng)新能力強(qiáng)、發(fā)展前景廣闊的企業(yè)，逐步形成以祥云縣龍?jiān)平?jīng)貿(mào)有限公司、祥云縣辰宇經(jīng)貿(mào)有限公司、祥云縣品位經(jīng)貿(mào)有限公司和祥云縣融興經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司四家龍頭企業(yè)及食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社為主的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)品不僅銷售省內(nèi)外，還遠(yuǎn)銷意大利、德國(guó)、法國(guó)、西班牙、比利時(shí)、韓國(guó)、日本、美國(guó)等國(guó)家。

　　目前，全縣已培植發(fā)展食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社7家，種植面積共計(jì)367畝。全縣長(zhǎng)期固定從事野生菌收購(gòu)、加工和銷售的人員達(dá)3000多人，季節(jié)性工人8000多人。