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　　一、覆蓋棚膜

　　首先在建造棚架時要注意，外層大棚與內層拱棚間距保持在15~20cm，一共需要三層膜三層膜最好不同時使用新聚乙烯塑料，要新舊搭配使用。外層應選用醋酸乙烯無滴膜或聚乙烯防塵無滴復合膜。

　　二、品種

　　冬季大棚種植在韭菜品種上，建議以中華韭霸、豐田長青、太空世紀青這幾種。

　　三、栽培

　　培育出好的好根株是基礎，決定了未來產量的高低不能馬虎，需要肥水勤，使其快速生長

　　四、韭菜地選址

　　大棚韭菜的場地應選擇，富含有機質的沙質壤土。

　　大棚韭菜冬季管理

　　一、保溫

　　棚室密閉后，保持白天20-25℃，夜間5-10℃。株高長到10厘米以上時，白天保持16-20℃，棚內溫度超過24℃要放風降濕。冬季小拱棚栽培應加強保溫，夜間保持在6℃以上。以后隨著隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，并早蓋晚揭，加強保溫性能。

　　二、光照

　　充足的陽光是韭菜高產優質的重要因素。在韭菜生長期間，每天早晨太陽照到棚頂時，應及時揭開草簾，掃凈棚面灰塵，下午陽光離開棚面時，再將草簾蓋嚴。陰雪天氣也應照常揭簾采光。建棚時，應盡量將棚內的主柱靠北側，以免陰影遮光。

　　三、追肥

　　韭菜耐肥力強，需氨肥較多。施有機肥以人糞尿、雞糞、炕土最好。化肥以硫酸銨、復合肥最為理想。施肥方法除扣棚前在畦面鋪一次腐熱的廄肥外，一般株高10厘米左右時，在行間每畝追肥硫銨40-50公斤。在每次的培土或收割后，在行間追一次有機肥或化肥，也可順水灌一次人糞尿。

　　四、灌水

　　韭菜生長的適宜濕度是60%-70%，灌水的時間應在扣棚后和在每次收割前10天灌一次水，每次水后必須放風排濕另外，還應根據每天揭草簾時，葉片上有無露珠確定是否灌水。

　　病蟲害防治

　　因溫室內經常澆水，濕度較大，應注意防治灰霉病，可以每次澆水后用速克靈煙劑熏棚預防要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰霉病發生時，立即用博榮或50%速克靈或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。